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第一章 雪茸 1

一、概述 1

二、形态特征和生态习性 2

三、生物学特性 2

四、栽培技术 4

五、采收和加工 7

第二章 真姬菇 8

一、概述 8

二、形态特征和生态习性 9

三、生物学特性 9

四、栽培技术 11

五、采收和加工 16

第三章 鸡腿蘑 17

一、概述 17

二、形态特征和生态习性 18

三、生物学特性 19

四、栽培技术 21

五、采收和加工 25

第四章 巴西蘑菇(姬松茸) 26

一、概述 26

二、形态特征和生态习性 27

三、生物学特性 28

四、栽培技术 28

五、采收和加工 33

第五章 灰树花 33

一、概述 33

二、形态特征和生态习性 35

三、生物学特性 36

四、栽培技术 37

五、采收和加工 47

第六章 红平菇 49

一、概述 49

二、形态特征和生态习性 50

三、生物学特性 50

四、栽培技术 51

五、采收和加工 52

第七章 杨树菇 53

一、概述 53

二、形态特征和生态习性 54

三、生物学特性 55

四、栽培技术 56

五、采收和加工 59

第八章 大球盖菇 60

一、概述 60

二、形态特征和生态习性 62

三、生物学特性 63

四、栽培技术 66

五、采收和加工 79

第九章 阿魏蘑 81

一、概述 81

二、形态特征和生态习性 82

三、生物学特性 84

四、栽培技术 85

五、采收和加工 88

第十章 鲍鱼菇 89

一、概述 89

二、形态特征和生态习性 90

三、生物学特性 91

四、栽培技术 94

五、采收和加工 100

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