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绪论 1

一、我国养羊业现状 1

二、我国养羊业的发展方向 2

第一章　羊的生物学特性 5

一、羊的行为特点和生活习性 5

（一）羊的行为特点 5

（二）羊的生活习性 5

二、羊的消化特征 8

（一）消化器官的特点 8

（二）反刍机能特点 9

（三）瘤胃的消化特点 10

（四）瓣胃的消化 11

（五）皱胃的消化 11

三、羊对环境的适应性 11

第二章　绵羊与山羊品种 13

一、我国主要绵羊品种 13

（一）地方良种 13

（二）培育品种 17

（三）其他绵羊品种简介 19

二、我国主要山羊品种 21

（一）地方良种 21

（二）培育品种 25

（三）引进品种 26

第三章　羊的营养与饲料 29

一、羊的营养需求 29

（一）维持的营养需要 29

（二）产毛的营养需要 31

（三）产奶的营养需要 32

（四）生长和育肥的营养需要 33

（五）繁殖的营养需要 34

二、羊的饲养标准 35

（一）肉用绵羊营养需要量 36

（二）肉用山羊每日营养需要量 43

三、羊饲料的种类 51

（一）动物饲料的分类 51

（二）常用的饲料种类 52

四、羊混合饲料的加工调制 57

（一）青绿饲料的加工调制 57

（二）粗饲料的加工调制 58

（三）能量饲料的加工调制 60

五、羊日粮配合 62

（一）日粮配合的意义 62

（二）日粮配合的一般原则 63

第四章　羊的繁育技术 65

一、发情与配种 65

（一）性成熟和初配年龄 65

（二）发情与配种 66

（三）人工授精方法 70

二、妊娠与分娩 73

（一）妊娠期 73

（二）妊娠特征 73

（三）分娩接羔 74

（四）难产及助产 75

（五）假死羔羊救治 76

（六）产后母羊及新生羔羊护理 76

三、提高羊繁殖力的措施 78

（一）提高公羊的繁殖力 78

（二）加强母羊的选择 79

（三）提高母羊的营养 80

（四）同期发情控制技术 80

（五）繁殖季节的控制 81

（六）诱产双胎 82

（七）分娩控制 82

第五章　羊的饲养管理 84

一、羊饲养管理的一般原则 84

（一）青粗饲料为主，精饲料为辅 84

（二）合理地搭配饲料，力求多样化，保证营养的全价性 84

（三）坚持饲喂的规律性 85

（四）保持饲料品质、饲料量及饲料种类的相对稳定 85

（五）充分供应饮水 85

（六）合理布局与分群管理 85

二、各类羊的饲养管理 86

（一）种公羊的饲养 86

（二）繁殖母羊的饲养 88

（三）羔羊的饲养管理 90

（四）育成羊的饲养管理 93

（五）肉羊的饲养管理 93

（六）羊的放牧饲养 97

三、羊的日常管理 104

（一）编号 104

（二）断尾 105

（三）去角 105

（四）去势 106

（五）剪毛 107

（六）抓绒 108

（七）修蹄 108

（八）药浴 109

（九）挤奶 109

（十）捉羊、抱羊、引羊方法 110

第六章　羊场的建造 112

一、羊舍选址的基本要求和原则 112

（一）羊舍选址的基本要求 112

（二）修建羊场应遵循的原则 113

二、羊舍建造的基本要求 114

（一）地面 114

（二）羊床 115

（三）墙体 115

（四）屋顶和天棚 115

（五）运动场 115

（六）围栏 116

（七）食槽和水槽 116

三、羊舍的类型及式样 116

（一）长方形羊舍 116

（二）楼式羊舍 117

（三）塑料薄膜大棚式羊舍 117

四、养羊场的基本设施 119

（一）饲槽、草架 119

（二）多用途活动栏圈 119

（三）药浴设备 119

（四）青贮设备 119

五、不同生产方向所需羊舍的面积 120

第七章 羊产品及其加工利用 121

一、羊肉加工利用技术 121

（一）羊肉的营养特点 121

（二）羊肉品质评定 124

（三）羊的屠宰 125

（四）羊肉的贮藏和防腐保鲜 127

二、羊皮的加工与利用 130

（一）羊皮的种类 130

（二）羊皮的剥取 134

（三）羊皮的初步加工 135

（四）生羊皮的贮藏 137

（五）生羊皮的运输 138

（六）羊皮的鞣制 138

三、羊毛的生产与加工 143

（一）羊毛种类 144

（二）羊毛品质的评定方法 144

（三）幼羊剪毛方法 146

（四）绵羊剪毛方法 146

（五）绵羊毛品质的鉴别 147

（六）羊绒的抓（剪）和羊绒品质的鉴别 149

四、羊奶的生产与加工 150

（一）羊奶的营养成分和药用价值 150

（二）羊奶的保鲜 151

（三）脱羊奶膻味的方法 152

（四）鲜羊奶进行杀菌消毒 153

（五）羊奶的运输和贮藏 154

五、内脏的利用 155

（一）加工食用产品 155

（二）提取生药成分 155

六、其他副产物的利用 156

七、羊粪的利用 157

第八章 羊场经营管理 159

一、技术管理 159

（一）饲养管理方式 159

（二）羊群分组与结构 159

（三）羊群规模 160

二、羊场计划管理 161

（一）生产计划 161

（二）羊肉和羊皮生产 161

（三）饲料生产和供应计划 162

（四）羊群发展计划 162

（五）羊场疫病防治计划 162

三、羊场的劳动管理 163

四、羊场的经济核算和财务管理 163

（一）经济核算 163

（二）财务管理 164

（三）羊场经济活动分析 164

五、提高羊场经济效益的主要途径 165

第九章 羊的疾病防治 166

一、羊的卫生防疫措施 166

（一）加强饲养管理 167

（二）搞好环境卫生 167

（三）严格执行检疫制度 168

（四）有计划地进行免疫接种 169

（五）做好消毒工作 173

（六）实施药物预防 175

（七）组织定期驱虫 176

（八）预防毒物中毒 177

（九）发生传染病时及时采取措施 179

二、羊病的诊疗和检验技术 179

（一）临床诊断 179

（二）病料送检 185

（三）给药方法 187

三、羊的主要传染病 189

（一）羊炭疽 189

（二）破伤风 191

（三）羊坏死杆菌病 192

（四）羔羊大肠杆菌病 193

（五）羊钩端螺旋体病 194

（六）绵羊巴氏杆菌病 195

（七）肉毒梭菌中毒症 196

（八）羊布氏杆菌病 197

（九）羊沙门氏菌病 198

（十）羊快疫 200

（十一）羊肠毒血症 202

（十二）羊猝击 203

四、羊常见寄生虫病的防治 204

（一）肝片吸虫病 204

（二）羊胃肠线虫病 205

（三）绦虫病 206

（四）疥癣病 207

五、普通病的防治 208

（一）瘤胃积食 208

（二）急性瘤胃臌气 209

（三）前胃弛缓 210

（四）羔羊消化不良 211

（五）瘫痪病 212

（六）小叶性肺炎 213

（七）毛球阻塞病 214

（八）胃肠炎 215

（九）瘤胃酸中毒 216

（十）有机磷中毒 217

（十一）亚硝酸盐中毒 218

（十二）霉饲料中毒 219

（十三）尿素中毒 220

（十四）难产 220

（十五）胎衣不下 221

（十六）乳房炎 222

参考文献 224

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