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前言 5

绪论 13

第一章 北京现有的猪种及其改良 17

第一节 北京现有的猪种 17

一、基本情况 17

二、北京的本地猪和最近培育的新品种 18

三、北京现有的国内外优良品种及其杂种猪 25

第二节 北京猪种的繁育和改良 45

一、关于猪的育种工作的基本知识 46

（一）猪的选种选配 46

（二）猪的本品种选育 52

（三）猪的杂交改良 54

（四）猪的定向培育 61

（五）加强猪的饲养管理 62

二、北京猪种的繁育和改良工作 62

（一）品种普查和谱系登记 62

（二）猪的育种方针和方向 62

（三）关于北京地区猪种的提高和改良 67

（四）在猪群繁殖和改良过程中防止近亲交配产生不良后果的方法 75

三、大力推广猪的生产性杂交工作 77

附录1 生猪体重与胸围、体长的关系换算表 80

附录2 苏联大白猪及肉脂型杂种猪记分鉴别表 82

附录3 苏联大白猪小母猪发育情况评定等级表 84

附录4 苏联大白猪肉脂型种母猪发育情况评定等级表 85

附录5 苏联大白猪小公猪发育情况评定等级表 86

附录6 苏联大白猪肉脂型种公猪发育情况评定等级表 87

附录7 巴克夏小母猪发育情况评定等级表 88

附录8 巴克夏种母猪发育情况评定等级表 89

附录9 巴克夏小公猪发育情况评定等级表 90

附录10 巴克夏种公猪发育情况评定等级表 91

附录11 按三种成绩评定等级表 92

第二章 猪的饲料 93

第一节 饲料中的养分及其在猪体营养上的功用 94

一、水分和干物质 94

二、粗蛋白质 95

四、粗脂肪 96

三、碳水化合物 96

五、维生素 97

六、矿物质 99

第二节 常用饲料的性质和利用方法 100

一、植物性饲料 101

二、矿物质饲料 120

三、动物性饲料 121

第三节 菌类饲料的性质和用法 123

一、抗菌素饲料 123

二、链孢霉饲料 127

第四节 饲料的调制 128

一、青贮 129

二、发酵 133

三、粗饲料的碱化 137

四、谷粒的发芽 137

第五节 饲料加工机具 138

一、饲料粉碎机械 138

二、饲料烘干炉 145

三、块根、块茎加工机械 147

四、青贮切碎机 149

五、饲料蒸煮机 150

附录 饲料营养价值表 152

一、猪群类别的划分 160

第一节 猪群类别的划分和猪群的组成 160

第三章 猪的繁殖和饲养管理 160

二、猪群的组成 162

第二节 猪的饲养管理的一般原则 162

一、对饲料的要求 162

二、饲喂技术 164

三、管理技术 168

第三节 猪的人工授精 172

一、人工授精对繁殖和改良猪种的意义 172

二、公、母猪的生殖器官及其功用 173

三、精液的采集 177

四、精液的处理 179

五、输精 181

一、种公猪的配种 182

第四节 种公猪的繁殖和饲养管理 182

二、种公猪的饲养管理 185

第五节 种母猪的繁殖和饲养管理 188

一、母猪的配种 188

二、怀孕母猪的饲养管理 198

三、母猪分娩前后的饲养管理 204

四、泌乳母猪的饲养管理与母猪年产三胎 209

第六节 哺乳仔猪的饲养管理 214

一、仔猪编号 215

二、固定乳头 216

四、人工哺乳 217

三、仔猪寄养 217

五、仔猪的早期补料 219

六、仔猪的去势 222

第七节 育成猪（断乳仔猪）的饲养管理 222

一、仔猪的断乳 222

二、育成猪的饲养 224

三、育成猪的管理 225

第八节 后备猪的饲养管理 226

一、后备猪的选拔 226

二、后备猪的饲养 227

三、后备猪的管理 228

第九节 猪的肥育 228

一、肥育的条件 229

二、肥育技术 230

（一）猪的分段肥育（吊架子肥育）法 230

（二）一产母猪肥育法 235

第十节 放牧猪群的饲养管理 236

一、放牧饲养的好处 236

二、放牧前的准备 236

三、放牧技术 237

四、猪放牧期饲养管理的注意事项 240

第十一节 运输猪只的饲养管理 241

一、采购和运输前的准备 241

二、运输的方法和要求 242

三、运输时的饲养管理 243

第四章 养猪积肥 245

第一节 猪多、肥多、粮多 245

第二节 猪粪肥为什么是好肥料 246

一、猪粪肥中含氮量很高 247

二、猪粪肥中含有很多的有机磷酸 249

三、猪粪肥中含钾也不少 250

四、猪粪肥还能改良土性，保肥保水 250

第三节 猪的粪尿排泄量 253

一、不同年龄的猪的粪尿排泄量 253

二、饲喂不同饲料的猪的粪尿排泄量 254

第四节 如何保存猪粪尿中的肥分 255

一、垫干土法 256

二、垫褥草法 257

三、加水沤肥法 257

四、加草炭堆肥 258

五、猪粪中混合磷肥 258

六、合理保肥的猪圈形式 259

第五章 猪场规划和猪舍建筑 262

第一节 猪场场址的选择和建筑物的安排 262

一、怎样选择猪场场址 262

二、怎样合理安排猪场建筑物 264

第二节 猪舍的建筑材料和猪舍式样 265

一、猪舍的建筑材料 266

二、北京郊区常见猪舍式样的介绍 268

（一）单列式 269

（二）双列式 272

第三节 猪场中的设备 275

一、饲槽 275

二、猪的集体食堂 277

三、浴池 280

四、温食暖缸 281

五、简易供水设备（土自来水） 281

六、电栏杆 281

七、饮水器 283

八、青饲料补饲栏 284

一、疾病的定义及其原因 285

第六章 猪病防治 285

第一节 疾病的概念 285

二、疾病的分类 286

三、几种常见的病理现象 287

第二节 疾病的诊断 288

一、诊断的分类 288

二、临床诊断的基本方法 289

三、临床诊断的一般程序 294

第三节 猪的主要传染病及其防治方法 295

一、猪传染病的概念 295

二、病原体侵入猪体的途径 296

三、怎样预防猪传染病的发生 297

四、猪场发生传染病后的必要措施 300

五、猪气喘病及其防治 303

六、猪瘟及其防治 310

七、猪肺疫（猪出血性败血病）及其防治 316

八、猪丹毒及其防治 319

九、小猪副伤寒及其防治 322

十、小猪白痢及其防治 324

第四节 猪常见的普通病及其防治方法 328

一、胃肠炎 328

二、肺炎 329

三、猪急死病（饱潲病） 330

四、棉子饼中毒 332

六、食盐中毒 333

五、蓖麻子饼中毒 333

七、热射病（日射病或中暑） 334

第五节 猪常见的寄生虫病及其防治方法 334

一、猪囊虫病 334

二、猪蛔虫病 336

三、猪疥癣（猪癞） 338

四、猪虱 340

第六节 猪常见的产科病及其防治方法 341

一、乳房炎 341

二、产后瘫痪（产后麻痹） 341

四、子宫脱 342

三、阴道炎 342

五、难产 343

附录1 关于送检病理材料的几点注意事项 344

附录2 检验通知单 347

附录3 防治猪病的各种生物药品的用法、用量、效果及保存方法 348

附录4 几种常用的消毒药品的性状、效能及使用方法 349

附录5 磺胺类及青霉素用法用量表 350

附录6 猪病历卡片 351

附录7 猪传染病、寄生虫病防治统计月报表 352

附录8 猪传染病、寄生虫病疫情报告单 353

附录9 病猪尸体剖检记录表 354

附录10 度量衡对照表 355

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