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第一章　优质专用花生概述 1

第一节　花生的主要成分及营养价值 1

一、花生的组成及主要成分 1

二、花生仁的成分及营养价值 2

第二节　国内外花生生产及利用概况 6

一、世界花生生产、贸易及育种概况 6

二、我国花生生产利用现状与前景分析 9

三、我国花生国际竞争力分析 11

第二章　优质专用花生的类型及质量标准 14

第一节　优质专用花生的类型 14

一、优质专用花生的概念 14

二、优质专用花生的类型 14

三、我国优质专用花生的育种情况 15

四、选择优质专用花生的要点 18

第二节　优质专用花生质量标准 19

一、油用花生的质量标准 19

二、食用花生的质量标准 20

三、出口花生的质量标准 22

四、保健花生的质量标准 27

第三节　优质专用花生检测技术 28

一、出口花生的检验 28

二、无损检测技术在花生品质检测中的应用 32

第三章　影响花生品质的主要因素 34

第一节　品种对花生品质的影响 34

一、不同品种类型及同类型不同品种花生品质的差别 34

二、不同种皮颜色及种子形状对花生品质的影响 35

第二节　气候条件对花生品质的影响 37

一、温度对花生品质的影响 37

二、光照和降水对花生品质的影响 38

第三节　土壤条件对花生品质的影响 39

第四节　栽培措施对花生品质的影响 40

一、播种期对花生品质的影响 40

二、覆膜对花生品质的影响 41

三、轮作对花生品质的影响 42

四、栽培密度对花生品质的影响 42

五、施肥种类及技术对花生品质的影响 42

六、植物生长调节剂对花生品质的影响 45

七、灌溉对花生品质的影响 45

八、收获期对花生品质的影响 46

第四章　优质专用花生品种 47

第一节　油用花生品种 47

一、豫花1号 47

二、豫花7号 48

三、豫花15号 48

四、远杂9102 49

五、开农36 50

六、豫花9327 51

七、郑农花7号 52

八、中花8号 52

九、中花10号 53

十、鲁花9号 54

十一、天府10号 54

十二、徐花8号 55

第二节　食用、加工用花生品种 56

一、豫花8号 56

二、豫花9号 57

三、豫花10号 57

四、泰花3号 58

五、郑花5号 60

六、濮花16号 60

七、濮花17号 61

八、冀油9号 62

九、冀花2号 63

十、中花6号 63

十一、金花1012 64

第三节　出口专用花生品种 65

一、豫花11号 65

二、远杂9307 65

三、濮科花1号 66

四、豫花3号 67

五、丰花1号 68

六、鲁花15号 68

七、花育17号 69

八、花育19号 69

九、花育20号 70

第四节　保健花生品种 71

一、豫花14号 71

二、豫花黑1号 72

三、珍珠红1号 73

第五章　优质专用花生无公害栽培技术 75

第一节　优质专用花生无公害生产基地的选择与建立 75

一、土壤质量标准 76

二、水质质量标准 76

三、大气质量标准 76

四、远离工业、交通、垃圾污染区域 77

五、建立科学合理的轮作制度 77

第二节　优质专用花生无公害栽培技术 77

一、选用优质、专用、抗病品种 77

二、选择合理的种植方式 78

三、科学配方施肥 80

四、田间管理 81

五、综合防治病虫鼠害 88

六、黄曲霉毒素污染控制措施 90

七、效益分析 90

第六章　优质专用花生的科学施肥技术 93

第一节　优质专用花生的需肥特点 93

一、优质专用花生所需的营养元素及其来源 93

二、优质专用花生对营养元素的需求 94

三、优质专用花生不同生育期的养分吸收量 101

第二节　优质专用花生的施肥技术 102

一、施肥原则 102

二、施肥技术 103

三、配方施肥技术 107

四、不同耕作方式的施肥技术 112

第三节　优质专用花生常用的肥料 114

一、有机肥料 114

二、化学肥料 116

三、复合肥料 121

四、微量元素肥料 123

五、生物肥料 126

第七章　优质专用花生病虫害及安全防治技术 128

第一节　优质专用花生病害及安全防治技术 128

一、茎腐病 128

二、根腐病 129

三、青枯病 130

四、叶斑病 131

五、立枯病 133

六、锈病 134

七、网斑病 135

八、病毒病 136

九、纹枯病 137

十、白绢病 138

十一、冠腐病 138

十二、焦斑病 139

十三、灰霉病 140

十四、根节线虫病 141

十五、菌核病 142

十六、黄曲霉病 143

第二节　花生的生理病害和自然灾害 144

一、花生的营养缺乏症 144

二、花生的自然灾害 149

第三节　优质专用花生虫害及安全防治技术 153

一、蛴螬 153

二、地老虎 155

三、金针虫 156

四、蝼蛄 157

五、新黑地珠蚧 158

六、蟋蟀 159

七、象甲 160

八、种蝇 161

九、蚜虫 162

十、斜纹夜蛾 163

十一、红蜘蛛 164

十二、棉铃虫 165

十三、卷叶蛾 166

十四、蓟马 166

十五、叶蝉 167

十六、芫菁 167

第四节　花生病虫害的综合防治技术 168

一、花生病害的综合防治技术 168

二、花生虫害的综合防治技术 168

第八章　优质专用花生的加工与综合利用 172

第一节　花生加工的意义与前景 172

一、开发和利用花生资源 172

二、提高花生的附加值 173

三、改善人类的饮食结构 173

四、花生加工利用的前景 174

第二节　花生主要制品的加工技术 175

一、花生的预处理加工 175

二、几种主要花生食品的加工工艺 181

三、花生饮料的加工工艺 189

第三节　花生副产品的综合利用 190

一、饼粕的利用 191

二、种皮的利用 192

三、壳的利用 193

参考文献 196

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