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第十三单元 食物与运输 1

第一章 食物的种类、功能及膳食 1

1·1碳水化合物（糖及淀粉）类食物 4

1·2蛋白质类食物 5

1·3脂肪质类食物 8

1·4矿物质 8

1·5维他命 10

1·6水 13

1·7均衡膳食 14

第二章 食物的贮藏 19

2·1食物的腐坏 19

2·2食物的贮藏 21

第三章 食物链和食物网 25

3·1食物链 25

3·2食物网 27

第四章 牙齿 29

4·1牙齿的构造 29

4·2牙齿的类型 30

4·3人类的牙齿 31

4·4牙齿的保护 31

4·5草食性动物和肉食性动物的牙齿 33

第五章 消化与吸收 37

5·1食物消化的探究 37

5·2人体的消化系统 41

5·3其他哺乳类动物——草食性动物兔的消化系统 43

5·4食物的消化 45

第六章 输导系统 49

6·1哺乳动物的循环系统 49

6·2血液的循环 54

6·3血液循环和呼吸的关系 55

6·4血液循环和身体的排汗 56

6·5血液循环和尿液的排除 57

6·6人体内水分的平衡 59

第七章 植物营养与生长 61

7·1矿物质与植物的生长 61

7·2 高等植物的输导系统 63

7·3植物体内废物的运输和处理 67

第十四单元 地球 69

第一章 岩石和土壤 69

1·1宇宙中的天体 69

1·2地球是怎样形成的 71

1·3地球的构造 72

1·4组成地壳的物质 73

1·5火成岩、沉积岩和变质岩是怎样形成的 73

1·6土壤是怎样形成的 83

1·7土壤颗粒的大小 85

1·8土壤中的空气 88

1·9土壤中的水分 89

1·10土壤中的有机质 90

1·11土壤中的无机盐 91

1·12土壤与农作物 91

1·13土壤中的生物 95

第二章 建筑材料 99

2·1岩石在建筑上的应用 99

2·2水泥和沙浆 100

2·3水泥的制法 101

2·4混凝土 102

2·5混凝土的应用 102

第三章 矿物与金属 103

3·1金属硫化物 104

3·2金属氧化物 106

3·3碳酸盐 108

3·4怎样冶炼金属 110

3·5金属的性质和用途 114

第四章 煤和石油 117

4·1煤是怎样形成的 117

4·2煤的破坏蒸馏 119

4·3煤的用途 119

4·4石油是怎样形成的 121

4·5石油的分馏 123

4·6煤气 125

4·7几种电源的比较 127

4·8工业污染 128

第五章 海洋资源 131

5·1海盐 131

5·2食盐的用途 134

5·3海洋的生物和矿产资源 135

5·4海水污染 137

5·5海洋中的碳酸盐 139

5·6石灰岩的形成 141

5·7碳酸钙的用途 143

第十五单元 电学与电子学 145

第一章 静电与电流 145

1·1电是甚么 146

1·2原子是怎样的 146

1·3静电力 148

1·4摩擦生电 150

1·5未带电的东西会受带电体吸引吗 151

1·6静电与电流 151

1·7电火花与闪电 153

第二章 电压与电流 157

2·1甚么叫做电压 157

2·2安培计和伏特计在接线上的分别 161

2·3串联电路各段的电压 161

2·4串联电池的电压 162

第三章 发电机的原理 165

3·1电磁感应 165

3·2由电磁感应所生的电压 167

3·3发电机和电动机的关系 167

3·4直流电和交流电 169

3·5电灯泡、电流计和示波器 170

第四章 （附加课程）电能的输送 173

4·1铁芯对电磁感应的作用 173

4·2线圈与线圈的互相感应作用 173

4·3变压器 175

4·4电能的输送 177

第五章 家庭用电的量度和计算 181

5·1电功率 181

5·2电能的量度和电费的计算 183

第六章 气体中的电流 189

6·1 1空气中的电流 189

6·2低压放电管 192

6·3白炽灯 194

6·4萤光管 195

6·5白炽灯和萤光管的比较 198

第七章 真空中的电流 199

7·1真空二极管 199

7·2电子束的偏向、示波器和电视 201

第八章 几种电子元件 209

8·1电子学 209

8·2半导体二极管 209

8·3发光二极管 211

8·4光敏电阻 214

第九章 几种电开关 217

9·1单刀双掷开关 217

9·2簧片开关 219

9·3防盗铃 220

9·4簧片继电器 220

9·5自动晒衣绳模型 221

第十章 电子逻辑 225

10·1逻辑门 225

10·2倒换器 227

10·3夜间自动亮灯装置 228

10·4非与门 229

10·5与门 229

10·6防盗铃 230

10·7长度检测器 230

10·8与非门的构造原理 231

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