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第一章 总论 1

第一节 概述 1

一、花椒的分类学地位 1

二、花椒的起源及栽培历史 1

三、花椒的经济价值 2

四、国内外发展现状 3

五、陇南花椒 4

第二节 主要种类和品种 6

一、陇南主要种类 6

二、国内外主要栽培品种 11

三、陇南主要栽培品种 15

第三节 花椒的生物学特性 18

一、形态特征 18

二、生长特性 19

三、结果特性 20

四、个体生命周期 21

第四节 花椒的生态要求 22

一、温度 22

二、光照 22

三、水分 23

四、土壤 23

五、地势 23

第二章 繁育栽植技术 24

第一节 苗木繁殖 24

一、种子的采集与处理 24

二、育苗 25

第二节 栽植建园 27

一、整地 27

二、苗木准备 28

三、栽植 28

第三章 园地管理技术 29

第一节 土壤管理 29

一、逐年扩穴 29

二、深翻改土 29

三、培土 31

四、园地覆盖 31

五、除草松土 32

六、椒园间作 33

第二节 合理施肥 34

一、肥料种类和性质 34

二、施肥时期 35

三、施肥量 36

四、施肥方法 37

第三节 水分管理 39

一、灌水 39

二、覆盖保墒 40

三、排水 40

第四节 花果促控 40

一、落花落果的原因 40

二、提高坐果率的途径 41

第四章 整形修剪技术 43

第一节 作用和依据 43

一、整形修剪的作用 43

二、整形修剪的依据 44

第二节 时期和方法 45

一、修剪时期 45

二、修剪方法 45

三、修剪的程度 49

第三节 修剪技术 49

一、幼树的整形修剪 49

二、结果初期的修剪 52

三、结果盛期的修剪 54

四、放任树的改造与修剪 56

五、衰老树的修剪 59

第五章 病虫害防治技术 61

第一节 花椒害虫基本知识 61

一、什么是昆虫 61

二、昆虫的起源和演化 66

三、昆虫的栖息环境 67

四、昆虫的一生 69

五、昆虫的取食器官 72

六、昆虫的感觉器官 74

七、昆虫怎样婚配 78

八、昆虫与人类的关系 79

九、蝶与蛾的区别 81

十、危害花椒的几类害虫 82

十一、害虫与天敌的关系 84

第二节 其他有害动物基本知识 84

一、螨类 84

二、蜗牛与螺 85

三、害鼠 87

第三节 花椒病害基本知识 89

一、花椒病害发生的原因 89

二、侵染性病害的病原 90

三、植物病害的症状 98

五、病原物的来源与传播 101

六、病害发生的过程与发生条件 103

第四节 花椒病虫害的防治 104

一、花椒主要病虫害的种类及危害 104

二、花椒病虫害预防控制的原则 105

三、花椒病虫害的防治方法 105

四、做好预防工作，防止病虫害发生 108

第五节、花椒叶部害虫及其防治技术 111

一、花椒凤蝶 111

二、玉带凤蝶 113

三、铜色花椒跳甲 116

四、红胫花椒跳甲 118

五、蓝桔潜跳甲 120

六、花椒桔啮跳甲 122

七、黄刺蛾 124

八、褐边绿刺蛾 126

九、大袋蛾 127

十、雀纹天蛾 129

十一、旋目夜蛾 130

十二、茶翅蝽 132

十三、斑须蝽 133

十四、红脊长蝽 135

十五、麻皮蝽 136

十六、宽铗同蝽 137

十七、二星蝽 138

第六节、花椒枝干害虫及其防治技术 139

一、花椒虎天牛 139

二、二斑黑绒天牛 140

三、橘褐天牛 141

四、桑天牛 143

五、桃红颈天牛 144

六、家茸天牛 146

七、黄带黑绒天牛 148

八、黄带虎天牛 148

九、光肩星天牛 149

十、花椒桑拟轮蚧 152

十一、花椒窄吉丁 154

十二、花椒瘿蚊 157

十三、大青叶蝉 158

十四、斑衣蜡蝉 159

十五、棉蚜 161

十六、橘蚜 163

十七、软体动物 164

第七节、花椒地下害虫及其防治技术 166

一、东方蝼蛄 166

二、小云斑鳃金龟 167

三、华北大黑鳃金龟 169

四、铜绿丽金龟 171

五、小青花金龟 173

六、小地老虎 173

七、黄地老虎 175

八、细胸金针虫 177

第八节 花椒主要病害及其防治技术 179

一、花椒叶锈病 179

二、花椒褐斑病 180

三、花椒流胶病 181

四、花椒干腐病 181

五、花椒根腐病 182

六、花椒黑胫病 183

七、花椒溃疡病 185

八、花椒枝枯病 186

九、花椒鞘锈病 187

十、花椒枯梢病 190

十一、花椒穿孔病 191

十二、花椒冻害 192

十三、花椒病毒病防治 194

十四、花椒根癌病防治 194

十五、花椒叶枯病防治 195

第六章 采收干制及加工技术 196

第一节 采收干制技术 196

一、采收 196

二、干制 198

三、分级包装 199

第二节 加工技术 200

一、花椒粉的加工 200

二、花椒油的加工 200

三、花椒芽菜辣酱的加工 201

附录 203

一、辣椒醋酸液配制 203

二、自制防冻液（石灰食盐水） 203

三、涂白剂 203

四、松脂合剂的配置 203

五、波尔多液 203

六、石硫合剂 204

七、覆膜方法 204

八、花椒芽菜生产技术 204

九、花椒主要病虫害防治时期 206

十、陇南花椒综合管理周年作业历 209

主要参考文献 211

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