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四方食事&汪曾祺 3

五味 3

四方食事 7

寻常茶话 15

吃食和文学 21

做饭 29

菌小谱 32

鱼我所欲也 37

肉食者不鄙 41

食豆饮水斋闲笔 46

食道旧寻 58

故乡的野菜 64

故乡的食物 69

豆腐 83

干丝 90

手把羊肉 92

豆汁儿 94

面茶 96

贴秋膘 98

韭菜花 101

宋朝人的吃喝 104

葵·薤 107

《旅食与文化》题记 112

昆明的吃食 114

米线和饵块 123

萝卜 128

栗子 133

多年父子成兄弟 136

胡嚼文人&汪朗 143

胡嚼文人 143

乱啃皇帝 146

调味要义 149

“烹”、“治”异同 152

官高食难俭 155

御膳未必佳 158

权臣腹中物 161

满汉无全席 164

皇粮难吃 167

皇上请客 170

皇上吃请 173

皇上挨宰 176

大话臭吃 179

剪辑螃蟹 183

活吃黄瓜 186

杂涮火锅 189

粥食谈往 192

汤饼寻源 195

面之贵贱 198

面之雅俗 201

面之异类 204

说“尊”道“酋” 207

歪批“孤寡” 210

年节吃食 213

腊八粥话 216

馒头探微 219

品味鸡蛋 222

又见晚菘 225

诗说鲥鱼 228

慎谈正宗 231

堂餐滋味 234

烤鸭析味 237

狗肉随想 240

扫除看盘 243

京菜籍贯 246

食蟹寻味 249

吃醋杂说 252

极品豆腐 255

冰糖葫芦 258

吃喝帮闲 262

审读讲究 265

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