烟草工艺与调香技术PDF格式文档图书下载
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- 作 者:许建营编著
- 出 版 社:北京:中国纺织出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7506444895
- 标注页数:190 页
- PDF页数:200 页
第一章 绪论 1
第一节 烟草的起源、传播和发展 1
一、烟草的起源 1
二、烟草的传播 1
三、烟草的发展 2
第二节 烟草的品种和类型 3
一、烟草的品种 3
二、烟草的类型 4
三、各类型烟草的质量特征 4
第二章 烟叶的调制与分级 6
第一节 烟叶的成熟与采收 6
一、烟叶的生长成熟过程 6
二、烟叶成熟度与烟叶外观质量的关系 7
三、烟叶成熟的外观质量特征 7
四、烟叶的采收 7
第二节 烟叶的调制 8
一、烟叶调制的定义及其基本原理 8
二、烟叶调制的方法 8
第三节 烟叶的回潮 10
一、回潮的目的 10
二、回潮的方法 10
第四节 烟叶的分级 10
一、烟叶分级的意义和依据 10
二、烟叶分级概况 11
三、烤烟的分级 13
四、白肋烟分级 18
五、香料烟分级(GB 5991,1—2000) 19
六、晒烟分级 21
第三章 烟叶的理化特性 23
第一节 烟叶的形态结构 23
一、烟叶的外观构造及含梗率 23
二、烟叶细胞组织及密度 23
第二节 烟叶的吸湿性和含水率 23
一、烟叶的吸湿性 23
二、烟叶的含水率 24
第三节 烟叶的物理特性 24
一、烟叶的拉断强度(Cp) 24
二、烟叶的延伸率 25
三、烟叶的填充力 25
第四节 烟叶的化学特性 26
一、烟叶的主要化学成分及作用 26
二、烟叶主要化学成分对烟草质量的影响 33
第四章 卷烟的感官评吸鉴定 35
第一节 评吸的目的和作用 35
一、评吸的目的 35
二、评吸的作用 35
第二节 评吸前的准备和要求 36
一、样品卷烟的准备 36
二、评吸人员的生理和心理准备 36
三、对评吸环境的要求 37
第三节 评吸的方法 37
一、评吸感觉器官在评吸中的作用 37
二、评吸的基本方法 37
三、评吸的方式 39
第四节 评吸专业词汇 41
一、国标GB 5606-4—1996中规定的专业词汇 41
二、国外与评吸有关的专业词汇 42
三、与卷烟消费有关的词汇 44
第五章 卷烟制造工艺简介 45
第一节 卷烟制造工艺 45
第二节 卷烟制造工艺流程的内容 45
一、卷烟制造工艺流程 45
二、卷烟制造工艺流程所包含的主要内容 46
第三节 卷烟工艺流程的制定 47
一、卷烟产品的类型 47
二、烟叶原料的初加工程度 47
三、工艺技术进步的要求和设备技术条件 47
第四节 卷烟加工流程图 48
一、烤烟型卷烟制造工艺流程图 48
二、混合型卷烟制造工艺流程图 49
第六章 卷烟配方原理 50
第一节 卷烟配方的意义 50
一、质量意义 50
二、成本意义 50
第二节 各类型烟叶的烟质特点 50
一、烤烟的烟质及其香气分型 50
二、晾晒烟的烟质 52
三、烟梗的烟质 52
第三节 卷烟配方设计的依据 53
一、产品设计目标 53
二、卷烟产品的类型及其烟气质量特征 53
第四节 叶组配方结构 54
一、配方结构中的烟叶划分 54
二、烤烟型卷烟的配方结构 55
三、混合型卷烟配方结构 56
第七章 烟草调香技术 58
第一节 烟草加料与加香 58
一、烟草加料 58
二、烟草加香 58
第二节 烟草调香的技术基础 59
一、烟草香味机制和烟气酸碱平衡 59
二、单品种烟叶及卷烟产品的香味特征 59
三、烟草调香有关术语及名词解释 60
四、各种香料的香气特征和作用 61
五、烟草加料香精 149
六、烟用表香香精 153
第三节 烟用香精的质量控制 157
一、原料的质量控制 157
二、香精的质量控制 157
三、烟用香精的标准 158
第四节 烟用香精配方的定型试验 158
第八章 烟用香精的配方构成 160
第一节 嚼烟用香精 160
第二节 鼻烟用香精 161
第三节 雪茄烟用香精 162
第四节 斗烟用香精 165
第五节 卷烟用香精 166
一、烤烟型烟用香精 168
二、混合型卷烟用香精 172
三、新混合型卷烟(疗效烟的暂定名)用香精 178
四、外香型卷烟(原称异香型)用香精 179
五、东方型卷烟用香精 180
六、滤嘴用香精 180
附录 部分单体香料的重要物理常数 182
附录1 主要单体原料的熔沸点 182
附录2 主要单体香料的溶解度 187
参考文献 190
- 《烟草工艺与调香技术》许建营编著 2007
- 《调香术》林翔云编著 2013
- 《卷烟调香学》赵铭钦主编 2008
- 《卷烟调香体系构建 以云烟品牌为例》曾晓鹰,者为,王明锋主编;朱保昆,段焰青,赵建华等副主编 2013
- 《烟草工人中级技术培训教材 烟叶复烤工艺与设备》 1989
- 《烟草工人中级技术培训教材 引进卷烟设备与工艺》 1991
- 《烟草工人中级技术培训教材 国产卷烟设备与工艺》王延长等 1990
- 《应用生物技术降低烟草中特有N-亚硝胺》周骏,雷丽萍,刘兴余,马雁军 2016
- 《计算机辅助调香 研究与应用》钟科军,梁逸曾,卢红兵,严军编著 2015
- 《黔西南烟草科技论文集》马莹,田野,李洪勋主编 2009
- 《卵巢恶性肿瘤》许建营等主编 1999
- 《异位妊娠》许建营等主编 2002
- 《烟草工艺与调香技术》许建营编著 2007
- 《Photoshop 6.0全程陪练》崔建营,陈帆编著 2001
- 《速写》黄小金主编;邱东皓,高亚加,许建副主编;曹兴军编著 1999
- 《统计分布》方开泰,许建伦编著 1987
- 《室内设计》钱蔚,沈磊,许建均编著 2008
- 《塑料成型基础理论》许建南编著 2222
- 《语文 初二》查芊主编;许建苗,杨雨娟编著 1989
- 《思想道德修养》邬劲青,柳建营,裴秀萍主编 2004
- 《中国纺织标准汇编 服装卷 上 第3版》纺织工业科学技术发展中心组编;纺织人才交流培训中心参编 2016
- 《中国纺织标准汇编 服装卷 下 第3版》纺织工业科学技术发展中心组编;纺织人才交流培训中心参编 2016
- 《中国纺织标准汇编 棉纺织卷 下 第3版》纺织工业科学技术发展中心组编;纺织人才交流培训中心参编 2016
- 《中国纺织标准汇编 印染卷 第3版》纺织工业科学技术发展中心组编;纺织人才交流培训中心参编 2016
- 《FA506型棉纺环锭细纱机保全图册》经纬纺织机械厂产品开发部编著 1995
- 《纺织新材料及其识别》邢声远等编 2002
- 《生物医用纺织材料科技发展》中国工程院编著 2015
- 《当代北京纺织工业》《当代北京工业丛书》编辑部编 1988
- 《古代纺织》黄二丽编著 2010
- 《北京志·工业卷·纺织工业志 工艺美术志 70》北京市地方志编纂委员会编著 2002