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第一章 现代养猪概述 1

第一节 中国养猪业生产现状 1

第二节 中国养猪业发展趋势 7

第三节 国外养猪生产概况 11

第四节 现代养猪生产的成就与问题 18

第二章 猪的生物学特性、行为特点 25

第一节 猪的生物学特性 25

第二节 猪的行为特点 31

第三章 猪的品种 42

第一节 猪的经济类型 42

第二节 中国地方猪种 43

第三节 从国外引入我国的主要瘦肉型猪种 60

第四节 中国培育猪种 65

第五节 我国猪种资源的保护和利用 77

第四章 猪的繁殖 84

第一节 猪的生殖生理 84

第二节 猪的配种、妊娠和分娩 94

第三节 猪的人工授精 105

第四节 猪的繁殖力及影响因素 119

第五节 生物技术在猪繁殖上的应用 124

第五章 猪的营养与饲料 130

第一节 猪的营养需要 130

第二节 猪的饲养标准 130

第三节 猪的饲料 145

第四节 饲料添加剂 155

第五节 猪日粮配合 160

第六节 饲料的加工调制与质量检测 164

第六章 猪的饲养管理 174

第一节 种猪的饲养管理 174

第二节 仔猪的饲养管理 193

第三节 肉猪肥育技术 204

第七章 现代养猪生产工艺 215

第一节 现代养猪特点 215

第二节 现代养猪工艺有关参数 219

第三节 现代养猪工艺流程 226

第八章 生态养猪 234

第一节 生态养猪发展现状和趋势 234

第二节 生态养猪技术管理 243

第三节 生态养猪的基本模式 249

第四节 发酵床养猪技术 255

第九章 猪群的卫生保健与动物福利 263

第一节 猪群保健与疫病防控的基本原则 263

第二节 科学的免疫程序 268

第三节 现代养猪场寄生虫控制程序 278

第四节 消毒药及其使用方法 281

第五节 动物福利 284

第十章 现代养猪的环境 295

第一节 环境与养猪生产 295

第二节 环境因子对猪生产力的影响 302

第三节 猪应激与适应 310

第四节 环境的保护与控制 318

第五节 粪污的处理和利用 324

第十一章 现代猪场建设、设备 336

第一节 场址选择与布局 336

第二节 猪场建筑规划设计与平面布局 339

第三节 猪舍设计 342

第四节 现代养猪设备 347

第十二章 安全猪肉生产 355

第一节 猪肉的营养 355

第二节 猪肉的品质 356

第三节 猪肉产品的安全问题 364

第四节 HACCP系统 372

第十三章 现代养猪生产的经营管理 376

第一节 猪场的经营与管理 376

第二节 养猪生产的经营类型 378

第三节 现代养猪业经营预测与决策 384

第四节 现代养猪业的主要指标 395

第五节 成本管理与利润核算 398

第六节 现代养猪业投资项目可行性报告书的格式及内容 404

第十四章 猪的常见疫病防治 411

附录1 畜禽养殖业污染物排放标准 449

附录2 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则 455

附录3 畜禽养殖污染防治管理办法 466

附表 中国饲料成分及营养价值表 470

参考文献 490

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