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第一章　概况 1

第一节　我国奶牛饲养业概况 1

第二节　国外奶牛饲养业概况 4

第二章　品种与品种改良 7

第一节　乳用荷斯坦牛 7

第二节　品种改良 11

第三节　后裔测定选择优秀的种公牛 13

第三章　外貌鉴定内容与方法 16

第一节　牛的外貌与生产性能的关系 16

第二节　中国荷斯坦牛的外貌鉴定方法 18

第三节　线性外貌鉴定方法 20

第四节　体尺测量的内容与方法 27

第五节　奶牛的基本记录与资料 29

第六节　中国荷斯坦牛的登记制度 34

第四章　繁殖技术 36

第一节　繁殖资料的记录与积累 36

第二节　发情鉴定 37

第三节　配种的最佳时间 39

第四节　人工授精技术 42

第五节　妊娠检查方法 43

第六节　同期发情 46

第七节　分娩与助产 49

第五章　基本生理阶段 53

第一节　生理阶段的划分 53

第二节　哺乳阶段的变化规律 54

第三节　育成阶段的变化规律 59

第四节　成年牛阶段的变化规律 66

第六章　营养需要 79

第一节　水 79

第二节　干物质 80

第三节　能量 83

第四节　蛋白质 84

第五节　粗纤维 86

第六节　矿物质 86

第七节　维生素 89

第七章　各阶段的饲养管理 91

第一节　犊牛的饲养管理 91

第二节　育成牛的饲养管理 105

第三节　成年母牛的饲养管理 110

第四节　饲料与使用 131

第五节　其它管理技术 135

第六节　提高产奶量的有效措施 146

第八章　常见疾病的防治 155

第一节　胃肠道疾病 155

第二节　代谢病 160

第三节　生殖器官病 163

第四节　乳房疾病 167

第五节　肢蹄病 168

第六节　犊牛疾病 168

第七节　传染性疾病 169

第八节　奶牛场防疫措施 173

第九章　牛场设计 175

第一节　场址的选择 175

第二节　场地规划与建筑物布局 178

第三节　牛舍建筑 181

第四节　牛场的主要设施 188

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