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第一篇 孕期营养 2

孕期妇女生理和代谢的改变 2

1 胎儿是如何形成和长大的？ 2

2 为什么胎儿期营养与一生的健康有关？ 2

3 孕妇的内分泌系统有哪些改变？ 3

4 孕期消化系统和功能有哪些改变？ 3

5 孕期为什么会有生理性贫血？ 4

6 孕期体重增加有哪些规律？ 4

7 母体和胎儿糖代谢有哪些改变？ 5

8 为什么绝大多数妇女，孕早期发生孕吐？ 5

9 为什么孕早期的营养非常重要？ 6

10 为什么需要经常性监测孕期的体重变化？ 6

孕期妇女的营养需要 7

11 孕期需要增加多少能量？ 7

12 孕期需要增加多少蛋白质？ 7

13 孕期特别需要DHA？ 8

14 为什么从计划怀孕开始就要补充叶酸？ 9

15 为什么孕妇极易发生缺铁性贫血？ 9

16 为什么已吃加碘盐，还建议孕妇每同至少吃一次海产品？ 10

17 孕妇需要补钙吗？ 11

18 孕妇需要补充维生素D吗？ 12

19 孕妇需要补充维生素A吗？ 13

20 孕妇一定要补充维生素吗？ 13

孕期妇女的膳食 15

21 孕期如何做到平衡饮食？ 15

22 孕女一定要吃多少才合适？ 15

23 应如何安排孕期的一日三餐？ 16

24 为什么孕妇也要适当吃些粗粮？ 16

25 早孕反应，不能进食，怎么办？ 17

26 如何减轻早孕时的恶心、呕吐？ 17

27 孕期选择什么食用油较好？ 18

28 哪些食物在怀孕早期应少吃或不吃 19

29 为什么孕早期不宜进食咸菜和其他腌制食品？ 19

30 孕妇可以喝可乐类的饮料吗？ 21

孕期营养热点剖析 23

33 粗粮虽好，为什么不宜一次吃得太多？ 23

34 肉、蛋等高白质食物吃得越多越好吗？ 23

35 水果可替代蔬菜吗？ 24

36 喝果汁好，还是吃水果好？ 25

37 怀孕期间吃鱼类可以使孩子聪明吗？ 25

38 常吃核桃等坚果对胎儿脑发育有好处吗？ 26

39 动物的肝脏，孕妇是否该吃？ 26

40 奶粉会“热气”吗？ 27

41 孕妇是否应该忌口？ 28

42 如何通过饮食预防缺铁性贫血？ 28

43 糖尿病患者能怀孕吗？ 29

44 妊娠糖尿病患者需要控制食量吗？ 29

45 妊娠糖尿病患者如何安排一日三餐？ 29

46 妊娠糖尿病患者如何选择食物？ 30

47 妊娠期高血压，饮食怎么办？ 31

48 孕妇肥胖，需要减肥吗？ 31

49 肥胖孕妇如何控制体重的过多增长？ 32

50 怎样安排肥胖孕妇的一日食物？ 32

第二篇 哺乳妈妈的营养 35

哺乳妈妈的生理和代谢改变 35

1 为什么女性的乳房产后就能分泌乳汁？ 35

2 乳汁分泌受哪些因素的影响？ 35

3 哺乳妈妈一般能分泌多少乳汁？ 36

4 为什么产后需要“坐月子”？ 36

5 为什么产妇很容易流汗？ 37

6 产后为什么容易手脚麻木？ 37

7 为什么产后容易发生便秘？ 38

8 如何防治产后便秘？ 38

9 怎样预防产后肥胖？ 38

10 “坐月子”一定要大补吗？ 39

11 在“坐月子”期间需要节食减肥吗？ 40

12 “坐月子”的妈妈也要适当的活动吗？ 40

13 产后如何安排活动和锻炼？ 41

哺乳妈妈的营养需要 42

14 哺乳的妈妈需要多少能量？ 42

15 哺乳的妈妈需要多少宏量营养素？ 42

16 哺乳的妈妈需要多少钙？ 43

17 哺乳的妈妈需要多少铁？ 43

18 哺乳的妈妈需要多少锌和碘？ 44

19 哺乳的妈妈需要多少维生素A？ 44

20 哺乳的妈妈需要多少B族维生素？ 45

21 你知道微量营养素的食物的来源吗？ 45

哺乳的妈妈的膳食 47

22 哺乳的妈妈的膳食有哪些特别之处？ 47

23 “食物多样、谷类为主”也适合哺乳的妈妈吗？ 47

24 为什么哺乳的妈妈要多吃新鲜蔬菜和水果？ 48

25 为什么哺乳妈妈应适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入？ 48

26 坐月子为什么吃些鲤鱼好？ 49

27 哺乳的妈妈每日都要饮奶吗？ 49

28 为什么哺乳的妈妈一定要多饮汤水？ 49

29 怎样喝汤才是科学的？ 50

30 产后一周内应如何安排膳食？ 51

31 如何安排剖宫产后1周内的膳食？ 51

32 如何安排春季产妇的一日三餐？ 51

33 如何安排夏季产妇的一日三餐？ 52

34 如何安排秋季产妇的一日三餐？ 52

35 如何安排冬季产妇的一日三餐？ 53

36 产后贫血，怎么食补？ 53

37 为什么“铁”酱油可以补血？ 53

38 要补血就一定要多吃蔬菜、水果吗？ 54

哺乳妈妈膳食习俗剖析 56

39 鸡蛋营养好，一天吃几个？ 56

40 产后吃水果越多越好吗？ 56

41 吃红糖却贫血，为什么？ 57

42 产后补血靠喝汤吗？ 58

43 牛奶、鸡蛋也补血吗？ 59

44 产后补钙依靠骨头汤吗？ 60

45 产后多喝姜汁补身子吗？ 60

46 多吃猪腰补肾脏吗？ 61

47 哺乳期间要忌口吗？ 62

48 “坐月子”只吃肉和鸡？ 62

49 “坐月子”不能吃蔬菜和水果？ 63

50 好身材，产后要吃素吗？ 64

51 产后不能吃寒凉的瓜和菜吗？ 65

52 哺乳期间要多喝母鸡汤吗？ 66

53 “坐月子”吃稀饭，可导致内脏下垂及乳房松弛吗？ 67

54 产后不宜吃鱼、羊肉、牛肉等腥膻之物吗？ 67

55 哪些食物对产后恢复有帮助？ 68

56 产后如何进补？ 68

57 产后需要食疗来调理身体吗？ 69

58 哪些食疗有助于治疗恶露不净？ 71

59 产后不吃蔬菜水果，可用维生素片来代替吗？ 71

60 母乳量不够，该怎么办？ 72

第三篇 婴儿篇（0～1岁婴儿的喂养） 74

婴儿生长发育的特点和规律 74

1 婴儿体格的生长发育有哪些规律？ 74

2 婴儿脑的发育有哪些特点？ 74

3 如何判断男婴宝宝体格和心智发育是否正常？ 75

4 如何判断女婴宝宝体格和心智发育是否正常？ 76

5 婴儿消化系统发育有哪些特点？ 77

婴儿的营养需要 78

6 婴儿的营养状况会影响他（她）一生的健康吗？ 78

7 婴儿一天需要多少能量？ 79

8 如何保证婴儿蛋白质的质和量？ 79

9 婴儿特别需要DHA吗？ 80

10 婴儿最容易缺乏哪些矿物质？ 81

11 婴儿对维生素有哪些需要？ 82

母乳喂养 83

12 母乳喂养对宝宝和妈妈有哪些好处？ 83

13 为什么要尽早开奶？ 84

14 如何帮助宝宝正确吸吮乳房？ 84

15 喂奶的次数、时间和地点有没有什么规定？ 85

16 哪些情况下不宜哺乳？ 86

17 如何判断母乳分泌是否足够？ 86

18 母乳不足怎么办？ 87

19 早产儿的喂养有哪些特别的注意事项？ 88

20 如何有计划地逐渐断奶？ 89

人工喂养 90

21 什么是人工喂养或混合喂养？ 90

22 为什么人工喂养应首选配方奶粉？ 91

23 如何正确地为宝宝选购配方奶粉？ 91

24 如何正确地冲调配方奶粉？ 92

25 如何调制宝宝鲜牛奶？ 92

26 给宝宝喂多少次奶是适宜的？ 94

27 给宝宝应注意哪些问题？ 94

28 宝宝为什么突然不想喝奶了？ 95

辅食添加 97

30 为什么要在4～6个月后给宝宝添加辅食？ 97

31 4～6个月后给宝宝添加辅食有哪些好处？ 98

32 添加辅食应遵循哪些原则？ 98

33 添加辅食过程中，应该注意哪些事项？ 99

34 怎样按顺序给宝宝添加各类食物？ 100

35 怎样制作菜汁、果汁？ 100

36 如何给宝宝冲调和喂食婴儿米粉？ 101

37 如何为宝宝制作和添加水果泥？ 102

38 怎样制作蛋黄食品给宝宝吃？ 102

39 怎样制作肝泥、菜泥和鱼肉泥？ 103

40 怎样制作水煎蛋？ 103

婴儿营养热点话题剖析 104

41 为什么人工喂养不及母乳喂养？ 104

42 怎样预防宝宝吐奶和溢奶？ 104

43 宝宝不吃辅食怎么办？ 105

44 宝宝吃辅食不喝奶怎么办？ 106

45 为什么要推荐吃工业化生产的婴儿辅助食品？ 107

46 宝宝不宜常吃、多吃哪些食物？ 108

47 为宝宝选择食物常存在哪些误区？ 108

48 怎样做到喂养卫生？ 109

49 如何培养孩子自己吃东西？ 110

50 哪些宝宝需要额外补充营养？ 111

51 为什么要补充鱼肝油？ 111

52 婴儿如何科学地补钙？ 112

53 为什么婴儿容易发生缺铁性贫血？ 113

54 宝宝体重不足或超重怎么办？ 113

第四篇 幼儿篇（1～3岁幼儿的营养） 116

幼儿生长发育的特点和规律 116

1　幼儿体格的生长发育有哪些规律？ 116

2 幼儿脑的发育有哪些特点？ 117

3 幼儿的心理和性格发育有哪些特点？ 117

4 幼儿消化系统发育有哪些特点？ 118

5 为什么营养是脑发育的基础？ 118

幼儿的营养需要 120

6 怎样才能满足幼儿蛋白质的需要？ 120

7 如何判别和预防幼儿营养素缺乏？ 120

8 如何避免幼儿维生素A缺乏？ 121

9 幼儿需要补充维生素D吗？ 122

10 什么是脑黄金？ 123

11 如何通过食物补充脑黄金？ 123

幼儿有膳食 125

12 幼儿营养和膳食有哪些特点？ 125

13 如何做到幼儿的膳食平衡？ 125

14 幼儿有膳食如何安排？ 126

15 为何要让幼儿也多吃点粗粮？ 127

16 为什么幼儿膳食中要安排一些鱼类？ 127

17 为何幼儿还不能“断奶”？ 128

18 如何为幼儿安排和选购奶或奶制品？ 128

19 为什么幼儿要适当吃些内脏？ 129

20 为什么幼儿一定要吃些蔬菜和水果？ 130

21 如何安排幼儿的水果？ 130

幼儿良好膳食习惯的培养 132

22 幼儿应具备哪些膳食能力？ 132

23 为什么要在幼儿期建立良好膳食习惯？ 133

24 如何建立幼儿的良好膳食习惯？ 133

25 为什么“给孩子吃什么由父母决定”？ 134

26 为什么“吃多少由孩子决定”？ 134

27 幼儿不好好吃饭，怎么办？ 135

28 幼儿挑食怎么办？ 136

29 幼儿地、厌食的原因有哪些？ 137

30 如何纠正幼儿厌食？ 137

31 幼儿吃零食的对与错？ 138

32 如何为幼儿选择和安排零食？ 138

33 为什么成人口感的咸淡不适合幼儿？ 139

幼儿营养热点话题剖析 141

34 牛奶、酸奶、乳酸菌饮料哪个好？ 141

35 为什么不能以水果代替蔬菜？ 142

36 为什么不能以软食代替固体食物？ 142

37 为什么不能用麦乳精代替奶粉？ 143

38 为什么不能作果汁代替水果？ 143

39 幼儿该喝什么样的水？ 144

40 奶+鸡蛋的早餐科学吗？ 144

41 婴幼儿吃鸡蛋有哪四不宜？ 145

42 坚果营养好，如何喂幼儿？ 146

43 为什么幼儿不宜多吃巧克力？ 147

44 为什么幼儿不宜吃彩色食品？ 147

45 幼儿可以食用强化食品吗？ 148

46 幼儿可以食用保健食品吗？ 149

47 幼儿可以长期用“补品”吗？ 149

幼儿常见健康问题及防治 151

48 什么是小儿营养不良，如何防治？ 151

49 如何判别小儿是否肥胖？ 152

50 小儿肥胖对健康有哪些危害？ 153

51 如何防治小儿肥胖？ 153

52 怎样判定和防治小儿缺铁性贫血？ 154

53 怎样防治小儿佝偻病？ 155

54 如何判别和防治小儿缺锌？ 156

55 怎样防止补锌过量？ 156

56 如何判别和防治小儿缺碘？ 157

57 腹泻患儿的膳食应如何安排？ 157

58 幼儿经常便秘吃哪些食物好？ 158

59 小儿发热该吃什么？ 159

附录 160

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