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第一章 导论 1

第一节 应用人类学的定义与历史 1

第二节 应用人类学的理论与方法 4

第二章 环境人类学 17

第一节 学科历史及理论范型 17

第二节 民族志个案 27

第三章 发展人类学 35

第一节 发展典范的转移与人类学的反省 36

第二节 发展的个案 42

第四章 企业人类学 50

第一节 企业的人类学研究 51

第二节 个案研究 58

第五章 教育人类学 65

第一节 主体叙述与论述 66

第二节 教育民族志个案研究 73

第六章 营养人类学 84

第一节 营养人类学的源流、关键概念与研究主题 85

第二节 民族志个案 94

第七章 医学人类学 102

第一节 医学人类学的理论取向 104

第二节 医学人类学的应用与中国实践 113

第八章 法律人类学 123

第一节 主体叙述与论述 124

第二节 民族志个案 130

第九章 都市人类学 137

第一节 都市人类学的学科发展与研究范式 139

第二节 都市人类学的应用研究 144

第十章 灾难人类学 159

第一节 学科史与研究主题 160

第二节 两个民族志案例 167

第十一章 旅游人类学 176

第一节 理论、议题及研究方法 177

第二节 民族志个案 187

第十二章 博物馆人类学 197

第一节 博物馆与人类学 197

第二节 博物馆人类学的发展趋势 205

第十三章 影视人类学 213

第一节 主题叙述与论述 215

第二节 影像民族志个案 220

第十四章 语言人类学 228

第一节 主体叙述与论述 229

第二节 民族志个案 238

第十五章 应用考古学 250

第一节 应用考古学的理论与实践 251

第二节 应用考古学的代表个案 261

第十六章 应用体质人类学 274

第一节 应用体质人类学的概念、理论、研究主题 275

第二节 应用体质人类学民族志 276

第十七章 灵长类研究在人类学中的应用 289

第一节 灵长类学与人类学的关系 290

第二节 灵长类学在人类学上的意义与应用 294

后记 312

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