中国食品标签用营养素参考数值PDF格式文档图书下载
第一章 营养素参考值定义和概念 1
第一节 NRV的提出 2
第二节 NRV与RDA、PRI、RNI和DRI等的区别与关系 2
第三节 NRV的定义、发展与应用 3
第四节 RDA、RNI和AI等在食品营养标示中的应用 6
第五节 NRV应用中存在的问题 7
第二章 制定营养素参考数值的原则和根据 9
第一节 国际组织的指导原则 9
第二节 我国制定食品NRV的主要参考依据 12
第三节 营养素参考数值确定原则 13
第三章 能量及宏量营养素NRV制定依据 16
第一节 能量 16
第二节 蛋白质 21
第三节 总脂肪、饱和脂肪和胆固醇 25
第四节 碳水化合物 28
第五节 膳食纤维 31
第四章 维生素NRV制定依据 33
第一节 脂溶性维生素 33
第二节 水溶性维生素 53
第五章 矿物质NRV制订依据 108
第一节 钙 109
第二节 磷 116
第三节 钾 120
第四节 钠 124
第五节 铁 128
第六节 锌 135
第七节 铜 142
第八节 碘 149
第九节 硒 154
第十节 镁 161
第十一节 锰 167
第十二节 铬 172
第十三节 钼 179
第十四节 氟 183
第六章 NRV在食品标签营养标示中的应用 187
第一节 NRV的基本特性 187
第二节 NRV的作用和应用原则 189
参考文献 190
附件一 中国食品标签用营养素参考值 192
附件二 卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知 194
- 《中国食品标签用营养素参考数值》荫士安,杨月欣主编 2009
- 《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册 2013版》中国营养学会编著 2014
- 《饮食营养与健康小百科 熊国军主编》熊国军主编 2003
- 《协和营养专家指导 0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐》李宁主编 2016
- 《公共营养师考试指导 西医分册》胡玮,韦大文主编 2008
- 《美食营养金钥匙》秦云峰,浩瀚主编 2009
- 《美食营养金钥匙》秦云峰,浩瀚主编 1997
- 《临床营养护理》张爱珍,吴育红主编 2013
- 《中小学生营养餐食谱汇编》中国老教授协会医药专业委员会,北京市学生营养餐研究中心,北京师范大学学生营养餐研究中心编 2005
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- 《中国食品标签用营养素参考数值》荫士安,杨月欣主编 2009
- 《实用食物营养成分分析手册》杨月欣,王光亚主编 2002
- 《孕产妇科学营养》荫士安主编 2005
- 《坐月子吃什么》荫士安编著 2005
- 《孕产妇饮食通》荫士安编著 1999
- 《饮食与健康》吴永宁,荫士安,封锦芳编著 2004
- 《县地方财政》吴永宁,荫士安,封锦芳编著 1945
- 《婴幼儿饮食通》荫士安编著 1999
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- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
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