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概述 1

第一章 蔬菜育苗 11

第一节 保护地育苗 11

第二节 露地育苗 25

第二章 蔬菜地膜覆盖与塑料大棚栽培 29

第一节 蔬菜地膜覆盖栽培 29

第二节 塑料大棚 36

第三章 茄果类 43

第一节 番茄 43

第二节 茄子 50

第三节 辣椒 56

第四章 瓜类 61

第一节 黄瓜 62

第二节 南瓜 68

第三节 冬瓜 72

第四节 丝瓜 77

第五节 苦瓜 78

第六节 瓠瓜 79

第五章 豆类 80

第一节 菜豆 80

第二节 豇豆 86

第六章 薯芋类 92

第一节 马铃薯 92

第二节 芋 98

第三节 姜 102

第四节 豆薯 106

第七章 水生蔬菜 110

第一节 莲藕 110

第二节 茭白 116

第一节 大白菜 121

第八章 白菜类 121

第二节 散叶白菜 128

第九章 芥菜类 133

第一节 茎用芥菜 134

第二节 叶用芥菜 138

第三节 根用芥菜 140

第十章 甘蓝类 143

第一节 结球甘蓝 143

第二节 花椰菜 150

第三节 球茎甘蓝 152

第十一章 绿叶菜类 154

第一节 莴笋 154

第二节 蕹菜 158

第三节 芹菜 161

第四节 菠菜 163

第一节 萝卜 165

第十二章 根菜类 165

第二节 胡萝卜 170

第十三章 葱蒜类 174

第一节 大蒜 175

第二节 洋葱 178

第三节 葱 182

第四节 韭菜 185

第十四章 蔬菜的间套作和轮作 191

第一节 轮作 191

第二节 间套作 193

第十五章 蔬菜的选留种 197

第一节 蔬菜品种混杂退化的原因 197

第二节 选种方法 199

第三节 隔离留种 200

第四节 蔬菜种子的贮藏 201

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