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《食品化学综合实验》PDF电子版
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作 者:
黄晓钰
刘邻渭主编
出 版 社:北京:中国农业大学出版社
出版年份:2002
ISBN:7810665022
标注页数:311 页
PDF页数:324页
MD5值:38da4f7ca379b1edb6a6578b5a96958d
图书介绍:面向21世纪课程教材:本书内容包括绪论、样品采集与前处理、方法的选择与数据处理、食品物性测定、食品感官评价、食品营养成分测定、食品功能成分测定、食品添加剂测定、食品中有毒有害物质测定、综合实验共9章。
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