图书介绍：本书以蕈菌栽培的产业化、标准化、食品安全、高效益、生态环保为主线构建全新的内容、完整的结构体系，通俗易懂，深入浅出，可操作性强为特点。全书共分十二章，每章均有所侧重点，阐述了当前主要32种菇类的高效栽培技术。力图将学科发展最新成果应用到生产实践，达到理论与实践的统一；生产与经济效益的统一；安全食品生产与生态环境保护的统一；标准化生产与国内外市场的统一；自主学习与实践创新的统一。为解决“三农”问题和社会主义新农村建设提供有益支持。该书实为作者36年大学教学经验和28年之久的实际生产经验的升华。