图书介绍：本书稿紧贴最新的健康饮食讯息，让读者认识“饮食金字塔”的谬误，纠正主流社会“低脂、低膽固醇、高碳水化合物”的错误观念，了解不同食物对身体的影响，明白吃什么才是对，不吃什么一定错；最后，为你设计个人化饮食餐单，让每天的食物变成养生良药，踏上轻身、耐老的健康之路，具有良好的社会效益。原书为香港引进版图书，2015年原版书出版，2016年获得“香港金阅奖2016医疗健康书奖”。作者许志忠教授从事遗传学硏究工作多年，现任加拿大多伦多大学医学院分子遗传学系教授、多伦多病童医院硏究所发育及干细胞生物系资深硏究员及系主任、香港大学生物化学系客座教授。全书稿分为6个章节，即“第1章不健康的饮食金字塔”“第2章碳水化合物=糖”“第3章胆固醇不坏”“第4章脂肪无间道”“第5章蛋白质、肠道微生物和小麦”“第6章量身定做的减糖餐单”。