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《营养配餐与设计》PDF电子版

  • 购买点数：10 点
  • 作　　者：孙雪萍主编
  • 出 版 社：北京：人民卫生出版社
  • 出版年份：2016
  • ISBN：9787117216203
  • 标注页数：216 页
  • PDF页数：234页
  • MD5值：e097ba2273ea7b1af2f936e26d82a3d5
图书介绍：本书为营养与保健专业教育部“十二五”职业教育国家规划教材。教材立足于面向医院、社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业，培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能，服务于健康人群、亚健康人群、疾病患者的德智体美全面发展的高素质劳动者和专业人才。本书主要介绍正常人群、常见慢性病人群的食物选择范围、营养配餐与设计要求；各目标人群进行营养点菜设计、营养食品设计。

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