工笔山水画

康戎，朱建忠著2002 年出版139 页ISBN：7534413036

浦东黄金地带北蔡镇

朱建忠主编1997 年出版32 页ISBN：

重口味川菜

朱建忠著；蔡名雄摄影2015 年出版256 页ISBN：9787518017171

本书完整呈现作者习厨、事厨近三十年的烹调经验和125道菜，总结出川菜“重口味”的真谛，川菜不是单纯的“厚重”，而是川人“重视”滋味、口味的一个展现，重视不同菜肴及其食材、调辅料所该展现的风味、滋味，所以...

微积分学习辅导

上海高校《经济数学基础学习辅导》编写组编；王洁明，朱建忠，付春红主编；庄海根，龚秀芳，居环龙副主编；朱弘毅总主编2015 年出版321 页ISBN：9787542944061

本书为《微积分》的配套用书，各章与相应的教材同步，每章由内容提要、例题分析、习题选解和测试题及其解答四部分内容组成，并提供相应的模拟试题。本书内容包括：函数、极限与连续、导数与积分、中值处理、导数的...

山水画四条屏

徐建明，朱建忠，祁恩进2009 年出版28 页ISBN：9787530539842

本书精选徐建明等人的山水画四条屏，描绘了祖国的山川风貌，对于学习和欣赏山水画的读者有参考价值。

经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓

朱建忠著；蔡名雄摄影2013 年出版223 页ISBN：9787506497206

70道麻辣鲜香的热菜，50道开胃美味的凉菜，21种川菜调味的制法，9种基本烹调工艺，6种常用调味品的分类介绍，加上川菜大师朱建忠20年的厨艺总结，让初入门的厨师们打破“会做，但做的不好“的困境，厨艺更上一层楼。...

经典川味河鲜

朱建忠著；蔡名雄摄影2018 年出版352 页ISBN：9787518045792

运用大量的照片搭配适当文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化的特色，内容仍最大的保留四川的生活文化、地方风情介绍！让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之间阅读有趣的饮食文化和历史，或是走进厨房动手烹饪...

川味河鲜烹饪事典：川味河鲜料理事典

朱建忠著2010 年出版400 页ISBN：9787506467438

本书主要介绍长江、岷江、金沙江等三江共45种的特色河鲜及其文化历史，由有”成都河鲜王”之称的欧湖岛河鲜酒楼行政总厨--朱建忠师傅制作各式菜肴并详细解说，风味以朱师傅擅长的川南小河帮菜系地方特色菜肴和...

电气设备安装工

陈幼洪，朱建忠编写2005 年出版285 页ISBN：7502570772

本书介绍了交直流电路与磁场、模拟电路与数字电路、电工仪表与测量、高电压技术与电工材料、低压电气设备安装、高压电气设备安装以及电工基本工艺等。...

发型设计

吴帆主编；朱建忠副主编2012 年出版160 页ISBN：9787313079862

本书属高等职业教育专业化妆师系列。是人物形象设计专业的基础教材。主要内容包括发型知识、发型技术、发型设计美学三部分的知识点。本书实用性较强，适合人物形象设计专业的学生，以及从事形象设计行业的专业...