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马列毛邓
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《经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓》PDF电子版
购买点数：
10
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作 者：
朱建忠著
蔡名雄摄影
出 版 社：北京：中国纺织出版社
出版年份：2013
ISBN：9787506497206
标注页数：223 页
PDF页数：230页
MD5值：2d4e51d51033760b7b9bc0ea7529aa1d
图书介绍：70道麻辣鲜香的热菜，50道开胃美味的凉菜，21种川菜调味的制法，9种基本烹调工艺，6种常用调味品的分类介绍，加上川菜大师朱建忠20年的厨艺总结，让初入门的厨师们打破“会做，但做的不好“的困境，厨艺更上一层楼。
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