当前位置:首页 > 赵汉军主编相关PDF电子书下载
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无机非金属材料工学 第4版
林宗寿主编;赵修建,叶菁,徐晓虹副主编;赵修建,吴建锋,叶菁第2,3版副主编;李凝芳,赵修建,刘顺妮第1版副主编2013 年出版470 页ISBN:9787562942221无机非金属材料种类繁多、内容庞杂,本教材着重介绍其生产和制造过程中的共性规律,以单元操作为重点,系统介绍了无机非金属材料的生产过程、性能及其应用。书中尽量反映了新工艺、新技术和新产品研究方面的进展...
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打浆对肉糜品质特性影响的研究
康壮丽,马汉军著2015 年出版126 页ISBN:9787030462725斩拌和打浆技术在肉类工业中的应用越来越广泛。本书介绍了斩拌和打浆对肌原纤维结构和蛋白质构象的影响,不同食盐添加量猪肉肉糜品质特性的影响,打浆对低盐低脂猪肉肉糜品质特性的影响,打浆对不同比例猪肉和鸡...
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