四季家常菜

张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538441352

本书从四季饮食健康讲起，分别介绍了“四季与食物四性”“四季与食物五色”“四季与食物五味”“四季与膳食平衡”“四季与食补食疗”等诸多养生知识，并按春、夏、秋、冬分四个章节，为读者推荐了1000余款适合不...

厨艺入门

张明亮，张恩来编著2001 年出版64 页ISBN：7534114888

本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。

面筋美味30种

张恩来编著摄影2000 年出版67 页ISBN：7508211367

大众川菜

张恩来主编2006 年出版353 页ISBN：7530840304

本书介绍了川菜菜品，从七大类分别介绍其原料、制作方法及相关的烹饪知识、历史知识等，内容丰富。

夫妻康乐按摩

王虹，韩柯，张立江，宋恩来，刘大同1998 年出版183 页ISBN：7806124861

精编实用家庭菜谱

张恩来主编2009 年出版319 页ISBN：9787538441376

火腿美味30种

张明亮，张恩来编著2002 年出版63 页ISBN：7508217764

中国典故菜 中英文本

张恩来著2002 年出版124 页ISBN：7543919710

暂缺《中国典故菜》简介

孤山余话

张恩来著2007 年出版477 页ISBN：

水产菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

本书根据水产类别将菜肴分为九大类：海参；鲜贝·干贝；鱿鱼；蟹；虾·虾仁；海螺·海蛰；扇贝·芒果贝；蛭子·象拔蚌；文蛤·麻蛤。