干果的巧吃与妙用

张恩来编著2001 年出版142 页ISBN：753842346X

猪牛羊肉家常菜

张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450750

本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...

禽蛋豆制品家常菜

张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450729

本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...

蔬菜食用菌家常菜

张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450743

本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...

菌藻菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

本书根据菌藻类别分为十部分：茶树菇·草菇；黑牛肝·滑菇；猴头菇·黄菌；虎掌菌·鸡腿菇；口蘑·喇叭菌；蘑菇·牛肝菌；平菇·乳牛肝；珊瑚菌·松茸；香菇·榛菇；金针菇·木耳·银耳。...

水生菜的巧吃与妙用

张恩来编著2001 年出版146 页ISBN：7538423257

绿叶菜的巧吃与妙用

张恩来编著2001 年出版142 页ISBN：7538423168

豆类菜的巧吃与妙用

张恩来编著2001 年出版156 页ISBN：7538423192

米面杂粮这样吃

张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538436334

本书是以食材为基础，内容以菜谱为主，辅助性介绍单品种原料的加工处理技巧、饮食宜忌、烹饪要点，根据食材属性推荐不少于4道适合家庭操作的菜例，让读者掌握用同种原料烹饪多道菜肴，同时了解家常食材的基本烹饪原....

家常焖炖菜

张恩来主编2010 年出版159 页ISBN：9787538447514

本书向读者介绍了200余款简单实用的家常菜，非常适宜初学者学习操作，从技法讲解到原料采购、处理方法、饮食宜忌一一道来，部分菜品增加分步图解，让初学者快速掌握，制作出自己喜爱的家常美食。...