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食品风味学是研究导致食品风味组成的化学本质及它们的生成途径和方法。本书介绍了食品风味的基础理论、食品风味的形成前提、起因和过程、食品风味检测等。 ...
本书为“世界政治经济学学会第二届论坛”的专辑,汇集了当前一些中外经济学家的24篇经济方面的论文。
本书介绍房颤诊断、治疗最新进展及其研究方向。
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