新编工商企业会计核算图谱

刘志红，薛永刚主编；李混田，李际滨，原嫦娥副主编1994 年出版410 页ISBN：7805775656

如何成为一流星级酒店经理

薛永刚主编2011 年出版168 页ISBN：9787122097590

本书介绍了酒店经理的团队管理、业务管理等。

餐厅员工培训教程

薛永刚，方辉编著2012 年出版255 页ISBN：9787122124517

本书以一个新入员工从开始实习直至成为熟练（优秀）员工为主线，逐一深入地介绍了餐厅员工需要学到的知识和掌握的技能，主要涵盖新员工入职必读、餐厅服务操作流程培训、服务项目操作技能培训、优质服务专题培训、...

图说餐饮管理

薛永刚主编2011 年出版247 页ISBN：9787115248176

本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...

经济型酒店经营管理全解

薛永刚，王文燕编著2012 年出版287 页ISBN：9787122124524

本书从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发，一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。...

图说酒店管理

薛永刚主编2011 年出版245 页ISBN：9787115248190

本书主要是针对酒店的方方面面进行阐述，包括服务礼仪、前厅管理、客房管理、餐饮管理、商务中心管理、康乐服务、管家服务、安全管理、工程管理。具体而言，服务礼仪主要侧重工作人员仪容、着装、站姿、坐姿、...

星级酒店前厅部职责·流程·制度·表格·文案

薛永刚，孙勇兴编著2013 年出版206 页ISBN：9787550705852

本书把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。...

客房服务员上岗手册

薛永刚，李红丽编写2011 年出版148 页ISBN：9787511906700

本书介绍客房服务员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。

发射药燃烧学

余永刚，薛晓春编著2016 年出版233 页ISBN：9787512420564

《发射药燃烧学》是2014年刚列入南京理工大学兵器科学与技术专业硕博连读生的专业选修课，是从事火炮、火箭发射、含能材料等方向研究生必须掌握的专业知识。该教材的特点是：拟将近20年来固体发射药、液体发射...

星级酒店客房部职责·流程·制度·表格·文案

薛永刚，孙勇兴，秦瑞鹏编著2013 年出版210 页ISBN：9787550705869

本书把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。...