知识经济与教育 教育与21世纪经济社会可持续发展引论

彭坤明著1998 年出版224 页ISBN：7810472186

人类经济正发生着深刻的变革，一个新世界经济时代正在到来，这就是人类经济经过工业经济发展阶段之后，正步入知识经济时代。在知识经济时代，一个国家、一个民族、一个地区经济的发展、财富的增长，将越来越主要地取...

成本会计模拟实训 第2版

李坤明，黄贤明编著2011 年出版182 页ISBN：9787300145730

本书是与本套会计系列教材之一《成本会计》相配套的实训教材，全书共分为两大部分。第一部分是按照《成本会计》一书的章节内容而编写的习题，包括单项选择题、多项选择题、判断说明题、名词解释、简答题和业务...

餐饮管理 第2版

蔡万坤编著2005 年出版301 页ISBN：7040165414

本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容与课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和...

城乡一体化路径演进研究：民本自发与政府自觉

黄坤明著2009 年出版298 页ISBN：9787030239303

本书从中国城乡经济改革与发展的历史与现状的变迁轨迹出发，深入阐述了国内外有关城乡关系及城乡一体化的理论基础，解读了以发达国家、发展中国家和新兴工业化国家等不同类型国家和地区城乡关系演变的基本经验...

餐馆老板案头手册 成功经营餐馆必知必做的217项工作

蔡万坤，靳星，杨昆编著2008 年出版465 页ISBN：7115186126

本书从餐馆老板的视角，将餐馆经营管理的工作细化为11个大项和217个小项。全书分别介绍了餐馆筹办的前期准备、餐馆规划建设与装修改造、餐馆组织领导与员工管理、餐馆制度建设、餐馆市场营销员与品牌推广、...

餐饮管理

蔡万坤主编2008 年出版308 页ISBN：7040242826

本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，同时，本书在2002年被最选确定为普通高等教育“十五”国家级规划教材。并在2004年被...

21世纪餐饮企业职业经理人旅游院校餐饮专业系列教材 餐饮企业人力资源管理：打造企业的核心竞争力

蔡万坤，李爱军编著2007 年出版353 页ISBN：9787301126936

本书系统介绍了餐饮企业人力资源的战略规划、人员配置、员工招聘、考核与录用等内容，最终落实到薪酬原理、薪酬构成、薪酬分配方案与制度的制定和贯彻落实。全书理论清晰，内容、方法和技术具体，条理性、逻辑性...