餐饮管理

蔡万坤编著2002 年出版314 页ISBN：704010783X

饭店客房管理

蔡万坤编著1987 年出版366 页ISBN：7805212317

旅游经济与管理探讨

蔡万坤著1992 年出版297 页ISBN：7800255557

饭店管理概论

蔡万坤主编2009 年出版300 页ISBN：9787040265163

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

餐厅与宴会服务实训

蔡万坤主编2005 年出版173 页ISBN：750454924X

辉煌十五年 永定卷

黄坤明，江棣章主编1995 年出版287 页ISBN：7800916286

创新与教育

彭坤明著2000 年出版214 页ISBN：7810475215

本书从创新事实出发，分析了知识经济、工业经济和农业经济时代与创新的关系，教育的创新功能，实施教育创新过程中的种种理论和实践问题。...

实用饭店企业管理学 上

蔡万坤1989 年出版469 页ISBN：7500506090

实用饭店企业管理学 下

蔡万坤1989 年出版1021 页ISBN：7500506090

饭店宾馆优质服务知识

蔡万坤主编1993 年出版409 页ISBN：7800466248

暂缺《饭店宾馆优质服务知识》简介