中式烹调师（高级技师）培训教程

刘雪峰主编2015 年出版278 页ISBN：9787501999361

本书的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职...

湖南近代选举史 1908-1948

叶利军，刘登科著2015 年出版414 页ISBN：9787543899803

本书以翔实的史料，开阔的视野，第一次系统地对湖南自1908年到1948年举行的选举进行了研究。其重点章节有：风平浪静的谘议局议员选举、风波频起的民初国会选举、联省自治下的湖南省选举、党治下的国民大会代表选...

旅行社经营与管理

刘宇主编；胡建英副主编；刘列夫参编2014 年出版104 页ISBN：9787561849279

本书共分八个项目：旅行社基本知识认知，旅行社的设立，旅行社产品设计，旅行社外联销售，旅行社计调，旅行社接待工作管理，旅行社服务质量管理，旅行社人力资源开发与管理。每个项目都由学习目标、任务导入、支撑知......

食品化学

刘红英，高瑞昌，戚向阳主编2013 年出版460 页ISBN：9787502637729

本书主要介绍食品化学的基础理论及相关知识。全书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶化学、维生素、矿物质、食品色素、食品风味、食品添加剂、食品安全性化学。重点介绍食品的化学组...

倍速学习法 高中数学 必修2 人教A版 直通高考版

刘增利主编；刘一鸣编2013 年出版199 页ISBN：7513109314

欧美经典死亡小说精选

刘文荣选编2013 年出版375 页ISBN：9787549609291

爱与死被认为是文学的永恒主题，更是欧美小说的常用题材，所以死亡小说和情爱小说一样引人注目。这类小说往往通过主人公临终时的心理描写，或回顾人生，或感叹人生，沉思”生之虚空，死之冷酷”，读之令人感慨万千。......

倍速学习法 高中数学 必修1 人教A版 直通高考版

刘增利主编；孙海龙编2013 年出版191 页ISBN：7513109932

抒情变奏曲 为大型民族管弦乐队而作

刘长远曲2008 年出版51 页ISBN：9787103035863

本书为《中国当代作曲家曲库》系列之一，专为民族管弦乐队而作。主题选自江南小调，之后加以变化展开，具有浓郁的民族风格。

财务会计教学案例 第3辑

刘永泽主编；傅荣，孙光国副主编2013 年出版295 页ISBN：9787565411984

本书第一辑是对《企业会计准则》的总体关注。第二辑是对上市公司执行《企业会计准则》的专项研究。搜集了23个案例均取自上市公司的真实素材。第三辑是选取上市公司近五年内的准则执行情况。...

狄更斯全集 第03卷 尼古拉斯尼克尔贝

（英）狄更斯著；宋兆霖主编；李自修，赵兴国，刘红岩译2012 年出版718 页ISBN：7811404333