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共青团事业是永远年轻的事业,勤奋的学习和创造是事业对每个团干部的要求,作者五年前走上共青团省级领导岗位。本书将思虑所得、感悟之作、即席讲话报告的整理汇编成册,记录了如下内容:思想的启迪、历年的升华、...
画册。书稿为介绍张掖自然风光、人文景观及民俗风情的大型宣传摄影图册。张掖,是古丝路重镇,是新亚欧大陆桥要道,是中国历史文化名城,素有“金张掖”之美誉,有着悠久的历史、灿烂的文化、优美的自然风光和独特的...
食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分,对巩固和加深理解食品化学的理论知识,加强学生动手能力以及分析实际问题的能力具有重要作用。本教材共分为9章,按食品中成分的检测设置了基础型、综合设计型实验和...
食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科。食品分析运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术,按照制定的技术指标,对食品的原料、辅助材料...
本书介绍了食品营养的一般原理,重点介绍各种烹调加工方法等。
本书为高校教材,介绍了食品营养学的基础理论及其相关的实用知识。