《食品化学实验》PDF电子版

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作　　者：邵秀芝郑艺梅黄泽元主编
出版社：郑州：郑州大学出版社
出版年份：2013
ISBN：9787564516130
标注页数：188 页
PDF页数：199页
MD5值：dc5dca9733af3f61aa492bff6863cb8c

图书介绍：食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分，对巩固和加深理解食品化学的理论知识，加强学生动手能力以及分析实际问题的能力具有重要作用。本教材共分为9章，按食品中成分的检测设置了基础型、综合设计型实验和创新型实验。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全以及其他相关专业的本科生或研究生的教材，也可作为从事食品生产与加工的专业技术人员的参考书。

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