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同业公会
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自主、抗争与妥协 民国上海同业公会价格功能嬗变研究
严跃平著 2017 年出版248 页ISBN:97875203109701941年上海全面沦陷之后,经济形势发生巨大变化,汪伪政府出于统制物资的需要,在上海进行限价统制。同业公会成为配合限价的重要力量,它们组成同业联合会,是全国商业统制总会的基层组织。1945年到1949年的四年时间...
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新杭州名菜
杭州饮食旅店业同业公会编 2000 年出版118 页ISBN:780536785X本书选收了48款新杭州名菜,分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分,包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。