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深加工
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大蒜保鲜贮藏与深加工技术
陈功 王莉编著 2003 年出版389 页ISBN：7501939268本书介绍了大蒜组织结构、植物学特征和功能特性、大蒜分类及品种、大蒜种植和产量的形成、大蒜和蒜薹的鲜藏技术、大蒜加工保藏基础、大蒜加工预处理、大蒜加工技术、大蒜综合利用。...
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贵金属深加工及其应用
周全法主编 2002 年出版293 页ISBN：7502537821本书立足于当代技术和新技术的应用，反映了目前我国贵金属深加工行业的实际生产、应用经验，详细介绍了贵金属深加工及其应用方面的知识。 ...
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蜂产品深加工技术
曹炜 陈卫军编（西北大学） 2011 年出版316 页ISBN：9787501980369本书共三章。内容包括：第一章，国内外蜂产品深加工技术概况；第二章，蜂产品的原料与加工特性；第三章，蜂产品深加工技术（蜂蜜深加工技术；蜂王浆深加工技术；蜂胶深加工技术；蜂花粉深加工技术；蜂蜡深加工技术；蜂毒深加工技术...
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农副产品综合利用和深加工技术 果品类
陈栓虎 高胜利编著 2003 年出版256 页ISBN：7536935609本书主要介绍了我国常用果品类的综合利用和深加工方面的技术、方法。针对每一种果品详细介绍了其综合利用和深加工的工艺流程、产品制作方法和特点等。...
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食用菌深加工技术与工艺配方
严奉伟等编著 2002 年出版356 页ISBN：7502339329本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。
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