我们的中国 第2编 周行天下 从孔子到秦皇汉武

《我们的中国》一函四册，是李零有关中国人文地理的著作别集，配有相当数量的实景照片、地图，四册内容各有侧重，分别为：《茫茫禹迹——中国的两次大一统》，关于“中国”地域的总论（解读《尚书？禹贡》），并论述......

得失寓于细微中 编审的感悟

本书是老编审周少英历年来在专业报刊上发表的关于出版理论和编辑业务的作品合集。内容包括出版理念与出版管理、编辑业务与修养、编辑手记三个部分。大部分文章以具体的工作内容为切入点，理论结合实际，对出版...

江西拖拉机制造厂 厂志存稿辑录

淀粉对油炸肉片品质影响研究

挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品，具有色泽金黄、外脆里嫩的特点，深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...

食用变性淀粉

食用变性淀粉是目前高附加值变性淀粉发展的主要方向，基于方便于食品加工的功能性质，被广泛用于糖果、饮料、冷食、面制品以及调味品等食品加工过程。本书集制糖工程国家重点学科变性淀粉项目组成员多年的科研...

马铃薯淀粉加工技术

全书共分六章，主要介绍了淀粉及马铃薯淀粉的结构、特性、分类、应用，以及马铃薯淀粉的加工产业、生产线设计、生产过程、品质检验、副产物利用等。重点介绍了马铃薯淀粉生产加工的过程：原料的选择、输送与清洗...

旅游型城市产业空间布局规划研究 以秦皇岛市为例

秦皇岛市是中国首批优秀旅游城市，素有“京津后花园”之称，拥有国家历史文化名城山海关、避暑胜地北戴河等国内外著名旅游景区，是我国旅游型城市的典型代表。改革开放以来，秦皇岛市经济社会发展取得较大成就，形成...

恋上葡萄酒 5分钟变身葡萄酒达人

青岛市市北区财政志

该志记述了新中国成立后到2015年青岛市市北区的财政工作。该志不仅保存了65年间市北区财政收支的翔实资料，客观反映了财政工作光辉历程，也为今后的财政管理提供了丰富的历史经验，为广大财政干部提供了宝贵的精...

创作个案研究 秦皇扫六合 “三名工程”创作实

本书精选当代著名书法家、书法理论家周俊杰先生“三名工程”——秦皇扫六合的出发创作实录，此诗雄深豪放，气局宏阔，在诗仙李白中的名篇之一。该作品宽度为500厘米，高度为215厘米。展现了周俊杰先生驾驭巨幅书法...