黑色的金子：煤炭开发、利用与前景

本书对煤炭的生成、开采、煤炭转化、煤炭与人类生活的关系做了全面介绍。

燕麦的营养及其加工利用

本书包括燕麦的种植和生产意义、品种、形态结构及品质评价、营养成分、保健功能、燕麦食品及其加工工艺等。

为了学习的教科书 编写、评估和使用

本书主要提供一套有助于教科书编写和评价的实用工具。作者首先勾勒了概念框架，主要涉及教科书编写的不同参与者、不同阶段、学习目标、教科书的各种功能、教科书与新的信息沟通技术等，然后以卡片的形式提出自...

禽产品加工利用

本书对禽产品的原料特性、化学组成品质要求、辅料及添加剂、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍。

油梨栽培与加工利用

油梨的生物学特性及对环境条件的要求，油梨主要栽培品种、育苗技术，油梨园的建立，油梨园管理技术，果实采收、贮藏与加工利用。

粮食加工副产物利用技术

本书主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品特性、产品和中间产品的物理、化学和功能特性。

牧草栽培加工与综合利用400问

本书主要介绍牧草品种、生长条件、栽培加工技术等方面的内容。

动物性副产品加工利用

本书重点介绍了动物性副产品加工利用的基础理论和先进的加工技术等。

魔芋栽培与加工利用新技术

本书内容包括：魔芋生产的意义，高产优质的生物学基础，优良品种，繁殖方法，栽培技术，病虫害防治，产品加工方法及副产品的利用。

红豆杉可再生资源高效加工利用技术