国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版

本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...

土力学与基础工程

本书主要从以下几个方面展开阐述：概论，建筑空间构成及组合合和立面设计，常用结构支承系统所适用的建筑类型，建筑构造，工业建筑设计，工业建筑构造，本教材既可作为高等院校土木工程专业的教材，也可供建筑设计、......

爱上科学 科技与工程之旅

从桥梁、隧道、摩天大楼等各式各样的令人惊叹的建筑，到汽车、电脑、手机等不断更新的人工智能产品，展示人类发展史上重大的工程和科技创新，以及相关人物的故事背景和背后的原理知识，带领读者进行一场工程和科技...

系统工程方法与应用

全书共分19章，主要以系统工程方法的应用为主线，全面介绍系统工程的基本原理、方法及应用。内容包括：综合评价方法、预测方法、决策方法、优化方法等。本书理论联系实际，力求揭示各种方法之间的内在联系，使全书形...

全国造价工程师执业资格考试应试指南 建设工程技术与计量 土木建筑工程 2018版

2018年版应试指南——建设工程技术与计量（土木建筑工程）依据最新版教材和考试大纲，分为5个章节，每章分为“考纲要求”“本章知识架构”“考点与题型详解”“难题解析”四个板块，为考生勾勒出每章清晰的轮廓，讲解....

最高人民法院立案及管辖司法解释理解与适用 1 简明版及配套规定

本书为最高人民法院司法解释理解与适用简明版及配套规定系列丛书中的立案及管辖专题，通过对最高人民法院立案及管辖相关司法解释理解与适用的精选、摘编、重组并在最高人民法院法官选取的重点法条之下嵌入完...

影像叙事·受众心理 电影作品与受众接受心理的分析及互动

中国与“一带一路” 沿线我国周边国家的经贸合作及策略研究

中级财务会计实务（含配套习题与训练） 第2版

本教材试图从“理论、准则、实例”三维视觉构建其体系框架，突出其系统性、规范性、前瞻性、实用性和操作性。本书第一篇为财务会计基本理论篇，介绍财务会计的基本理论知识和企业会计准则体系框架；第二篇为资产...

自定心抗震结构体系 理论、试验、模拟与应用

传统的抗震设计基于延性设计理念，结构通过自身的延性变形吸收地震能量，以避免结构倒塌，但残余变形较大，给震后修复带来困难，且直接和间接损失严重。通过后张无粘结预应力及附加耗能元件，以实现震后自动复位和主.....