基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究

我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自2006年南开大学现代物流研究中心提出封...

从“国门安全”到“场域安全” 出入境检验检疫的非传统安全分析

本书是浙江大学公共管理学院与宁波检验检疫局多年合作研究的成果。检验检疫涉及国门的安全，是一项与人民群众的健康、国与国的经济交往都密切相关的事。浙江大学学者深入宁波检验检疫局，收集了大量一手资料，写...

安全氛围对矿工安全行为影响 整合心理资本与工作压力的视角

农产品质量安全研究 基于批发市场交易模式视角

本书以批发市场交易模式下农产品质量安全为研究对象，总结对农产品质量安全产生影响的宏观因素和中微观因素，并将收益作为最重要的影响因素，研究农户和批发商组成的农产品供应链质量安全协调问题，分析农户和批发...

消防员山姆安全知识大迷宫 安全自救

《消防员山姆安全知识大迷宫·安全自救》一书是以《消防员山姆》动画片主人公为元素，结合迷宫游戏。本书以寓教于乐为主，根据不同年龄段孩子的特点，设计难度不等的迷宫游戏来提升孩子们的动手、动脑能力等各方...

甘肃省耕地质量评价系列丛书 徽县耕地质量评价

本书稿分为徽县耕地质量评价工作报告、徽县耕地质量评价技术报告、徽县耕地质量评价专题报告三篇。对徽县土地资源状况、土地利用现状、土壤养分变化动态作了全面的调查与质量评价。...

甘肃省耕地质量评价系列丛书 成县耕地质量评价

本书分为成县耕地质量评价工作报告、成县耕地质量评价技术报告、成县耕地质量评价专题报告三篇。对成县土地资源状况、土地利用现状、土壤养分变化动态作了全面的调查与质量评价。...

优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯

本书为学术专著。作者经过近3年深入相关肉类企业公司的调查、研究，对我省肉类产品加工、冷藏、储运进行了全面摸底，并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议，这对我省政府相关部门结...

食用农产品战略供应关系治理研究 基于质量安全视角

本书从食品加工企业出发，重点研究食品加工企业对其战略性农食原料投资的治理，即与农食供应商的关系建立与维持。提出了食用农产品质量安全产生于两类不确定性即行为不确定性和客观环境不确定性，基于这两类不确...

食品安全科普丛书 果汁的营养与安全

本书由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写，采用问答的形式，图文并茂地介绍了生活中与果汁相关的食品营养与安全知识。全书共分六部分，分别是：果汁基础篇,果汁常识篇,果汁营养篇...