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材料化学在中国科学技术大学 学科发展与研究实践
孟广耀,彭定坤编著2011 年出版334 页ISBN:9787312027857本书分为10章,第1章首先简要回顾材料化学的学科内容和发展。第2-6章以国际范围内出现的新型无机功能材料研究热潮为脉络介绍了材料化学的学科建设、人才队伍与教学体系,以及如何面对社会需求凝练出实用化方向...
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植物细胞培养与遗传操作 中国科学院遗传研究所植物遗传操作研究室论文集
陈英等主编1992 年出版464 页ISBN:7535710271共收集论文57篇。内容有:水稻花药培养、植物原生质体培养、植物遗传转化及体细胞杂交4个方面。
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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