发酵工程专业英语

本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅...

酶工程实验指导

本教材包括五部分内容，分别为酶学基础实验、微生物发酵产酶实验、酶的提取与分离纯化实验、酶的固定化及分子修饰实验以及酶的应用实验，基本涵盖酶工程领域的基础实验内容。本书可作为生物技术、生物工程、食...

国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版

本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...

基于能源与动力工程专业面向“一带一路”的人才培养模式

高等学校工程应用型土建类系列教材 路基路面工程 第2版

本书一版为教育科学“十五”国家规划课题研究成果之一。全书共分20章，主要介绍与路基路面工程相关的基本概念、基本理论、规范设计方法以及施工技术等内容。主要包括路基的作用及基本要求，路基的力学特点及影...

信息与通信工程专业英语

本书涉及了电子信息工程专业、通信工程专业、信息对抗技术专业及水声工程专业的部分专业课程内容，强调了对信号分析与处理的基本概念、共识和定理的说明解释，使学生能够掌握本专业的常用英文词汇，了解一些新技...

全国勘察设计注册公用设备工程师 暖通空调 专业考试历年真题详解 专业知识篇

高等学校房地产开发与管理专业系列教材 房地产金融与投资概论 第2版

本书是“房地产经营管理教材新系”之一，也是房地产经营管理专业设置中的主干课程教材。该书将专著和教材融为一体，既体现专著的要求，在内容上拓宽知识，又体现教材的特点，体系结构具有系统性、逻辑性、规范性。该...

中国科学与工程学科发展评估报告

《中国科学与工程学科发展评估报告》是一本评估报告，通过对国内科技论文、国际科技论文、国内专利、PCT专利进行分析，对我国的科研能力、创新能力进行测度，并与目标国家进行对比分析，从多维度综合展示国家科技...

2018注册电气工程师执业资格考试专业基础辅导教程供配电、发输变电专业 2018电力版