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让家人吃出健康 自己打造食品安全小环境
范志红著2017 年出版237 页ISBN：9787550289833本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从专家、消费者的双重立场出发。结合专业知识和生活经验，解答了大众关心的日常饮食问题。除了全面总结作者近年来在食品安全与营养方面的研究成果，本书还归纳其核心...
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中国食品安全 从监管走向治理
刘鹏著2017 年出版243 页ISBN：9787520301794本书是作者近五年来在政府监管、食品安全治理领域所发表的系列研究成果的合集，主要基于政府监管与治理的一般理论与国际经验，通过对近年来中国政府在食品安全监管与治理领域中所开展的改革进行深入的理论分析...
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十字路口的困惑 转基因食品安全的伦理问题
朱俊林著2017 年出版268 页ISBN：9787564826956本书从伦理学角度探讨了转基因食品的安全问题，对转基因食品的生产、流通、监管、消费等环节进行伦理审视与道德判断，为政府决策提供依据和参考，具有较高的学术价值和现实意义。全书共分七章，论述了转基因食品与...
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政府食品安全监管绩效评价与改进对策
熊卫东，周广亮，杨承梁著2017 年出版187 页ISBN：9787030559111本书以经济学、公共管理学理论为指导，认真借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，主要包含：监管体制的完善性、监管制度的完善性、...
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媒体参与食品安全社会共治的作用研究
郑风田著2017 年出版152 页ISBN：9787562853299第三方监管形式的特点是，信息披露源于食品质量安全保证体系中宏观主体政府和微观主体食品生产者以外的第三方力量，属于自下而上的监管方式。我国第三方力量也在食品安全社会共治中扮演着越来越重要的角色。媒...
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中国食品药品安全社会共治制度与评估
谢康，刘意著2017 年出版212 页ISBN：9787030530882本书针对当前食品药品安全治理这一世界难题和现实中的重大紧迫问题，基于食品药品安全社会共治这一制度安排，对复杂情境下多主体匹配与协同进行制度分析与评估，从而破解当前食品药品安全社会系统失灵的困局。基...
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供应链视角下食品安全管理问题研究 农经书系
王志刚，唐忠，张利庠2017 年出版310 页ISBN：9787109233089本书从多元化、多层次、多角度、多学科的全局角度对食品和药品供应链的监管现状及弊病进行探究，力求寻找到食品和药品安全监管的创新机制及其实现路径。通过大规模抽样调查、系统分析、案例调查、参与式试验...
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食品安全风险评估 毒理学原理、方法与应用
杨杏芬，吴永宁，贾旭东，黄俊明编著2017 年出版322 页ISBN：9787122298065《食品安全风险评估——毒理学原理、方法与应用》一书由广东省疾病预防控制中心首席科学家杨杏芬教授和国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员联合主编。陈君石院士特为本书作序。全书系统介绍了食...