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面向未来的食品加工技术
唐春红，陈敏新著2015 年出版233 页ISBN：9787511619228本书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加...
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玛咖的种植加工与营养保健
余龙江，金文闻主编2015 年出版172 页ISBN：9787122220745本书是作者在编著出版我国首部玛咖专著《国际良种——药食两用植物MACA》十年之后，精心收集读者对图书内容的反馈，全面总结国内外玛咖研究和应用的最新进展，重点介绍了作者所在的玛咖研究团队最近10年来的研究...
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我国半城市化地区土地利用的区域比较 时空模式与形成机制
田莉等著2015 年出版185 页ISBN：9787112175574本书内容包括城乡关系及半城市化地区的相关理论、中国城乡关系的演变和半城市化地区发展概况；半城市化地区经济社会与土地利用特征的比较；上海、广东、江苏等地半城市化地区的土地利用等。本书可供广大城乡规...
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中国企业社会责任报告编写指南 3.0之食品行业
翟利峰，王梦娟，于晓庆，张智，林旭等著；钟宏武，翟嵋，李世保，古陶，吴福顺顾问2015 年出版178 页ISBN：9787509640319食品安全是关系国计民生的大问题，2015年新出台的《食品安全法》，从结构上来看，最重要的变化是梳理了“食品生产经营”这一章的逻辑关系，强调了食品生产经营的全过程控制；进一步明确了食品生产企业的责任主体地位...
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变环境条件下的水资源保护与可持续利用研究
郭纯青等编著2015 年出版602 页ISBN：9787116092488变环境条件下的水资源保护与可持续利用研究一书针对变环境条件下水资源保护和可持续利用的研究课题，以11个典型地区为例，分别从地表水资源和地下水资源对变环境的响应机制研究为切入点，探索了新形势下水资源保...
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旧工业建筑的保护与利用
李慧民编著2015 年出版266 页ISBN：9787112180196本书全面系统地阐述了我国代表性城市旧工业建筑保护与利用项目的基本情况及典型项目的基础数据信息。其中第1～2章主要论述旧工业建筑保护与利用的相关概念，介绍旧工业建筑保护与利用工作在世界范围内的发展和...
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煤炭直接液化工艺与工程
吴秀章，舒歌平，李克健，谢舜敏编著2015 年出版805 页ISBN：9787030430823本书以世界上第一套百万吨/年煤炭直接液化工业示范工程的研究开发、工程建设和生产运营为背景，从理论、工程和运营操作等方面系统地阐述了煤炭通过直接液化工艺生产运输燃料各个工艺过程的化学原理、催化剂...
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零件的普通车削加工 专业篇
陈建欢，李景协主编；张炳培主审2015 年出版115 页ISBN：9787517032458本书内容主要包括四个项目：项目一～项目三车削表面装饰与锥类产品、三角形螺纹、传动螺纹以车工的典型工作任务为原型设计，主要让学生以生产任务为驱动式学习，全面掌握锥面、滚花、成形面、表面修饰、普通外螺纹...
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外语故事理解加工的语言及认知因素
马拯著2015 年出版165 页ISBN：9787313142207从语言学和认知心理学的角度，用定量的方法，研究了外语故事理解加工过程中语言及认知因素的影响及作用。结论表明，外语水平、外语理解水平和外语工作记忆表现出一定程度的优劣互补效应，在理解加工中呈现“协调配...