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花色挂面生产技术

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曾洁，张洪微主编2012 年出版232 页ISBN：9787122141859
本书主要介绍挂面生产的原料种类、食品添加剂的品种和使用注意事项、生产设备类型和使用方法、设备故障排除和维护、各类面条的生产工艺与配方、面条生产中的技术操作要点、挂面质量控制和检验，并对生产中出...
绿叶菜安全生产技术指南

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高坤金，温吉华主编2012 年出版258 页ISBN：9787109161207
本书主要介绍了我国蔬菜安全的现状，蔬菜安全生产的控制，芹菜、蜗居、韭菜、茼蒿、菊苣等17种绿叶类蔬菜的安全生产技术。
绿色农产品标准化生产技术丛书鸡腿菇标准化生产最新版

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王庆武主编2012 年出版136 页ISBN：9787534952999
本书包括鸡腿菇绿色标准化生产的概念、原理、栽培技术及设施等。
安全生产技术

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于谷顺主编；本书编委会编写2012 年出版151 页ISBN：9787112140893
本书为全国注册安全工程师执业资格考试真题解析丛书中的一册，汇集了近六年安全生产技术专业考试的试题，并进行了解析。本书可供参加全国注册安全工程师执业资格考试的考生自学使用，也可作为培训机构的培训教材...
白酒生产实用技术

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赖登燡，王久明，余乾伟，陈万能编著2012 年出版293 页ISBN：9787122146427
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分类、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产、职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧，注...
水生蔬菜安全生产技术指南

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柯卫东，刘义满，黄新芳主编2012 年出版172 页ISBN：9787109165489
本书介绍莲藕、茭白、芋头、蕹菜、荸荠、慈姑、水芹、菱角、豆瓣菜、莼菜、芡实、蒲菜以及蒌蒿等十三类水生蔬菜详细栽培技术。
肉羊安全生产技术指南

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李金泉，张燕军主编2012 年出版269 页ISBN：9787109166264
本书主要介绍了肉羊的主要优良品种、肉羊的繁殖技术、体型外貌鉴定技术、营养需要与饲料生产技术、饲养管理技术、场舍建设、健康与保健及优质安全羊肉及其生产规范。...
馒头生产技术

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刘长虹主编2012 年出版192 页ISBN：9787122138538
本书主要内容包括：馒头生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，特别是对工业化生产上出现的最新技术，较详细探讨了生...
食品企业安全生产与管理

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李平凡，王瑶主编2012 年出版161 页ISBN：9787501987665
本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状，安全应对措施，安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购与库存管理、供应链管理、质...
过氧化氢生产技术

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张国臣编著2012 年出版278 页ISBN：9787122126566
本书是第一本全面介绍过氧化氢生产技术的图书，在介绍过氧化氢性质、应用的基础上，重点介绍过氧化氢的生产技术，在过氧化氢的多种生产技术中重点介绍目前应用最广泛的蒽醌法生产技术。...

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