微生物工程原理

本书介绍了微生物工程概论、工业微生物、培养基与原料处理、灭菌技术、种子制备、微生物发酵培养、发酵过程参数的检测与控制、发酵产品下游加工过程、清洁生产、发酵经济学。...

微生物生物学

本书围绕微生物的形态、生理、遗传、生态和分类，对微生物的基本知识和基本理论，进行系统而全面的阐述，并在分子生物学水平上介绍与微生物学相关的最新动态。全书包括：细菌、古菌、真核微生物、病毒、微生物的营...

食品微生物基础与实验技术

本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律及实验指导等。

微生物检验技术学习与实验指导

全书分为学习指导和实验指导两大部分。与《微生物检验技术》卫生部规划教材配套使用。

微生物生态学

本书从微生物的生态学角度阐述了微生物的基础等生态学理论、微生物种群和微生物与动植物的作用，微生物的生物地化循环问题等。

微生物动力学模型

本书介绍了处理微生物在生长和产物生产过程中的物料和能量、微生物在不同培养方式中的生长、产物生成的规律及微生物降解有机污染物的规律和建模。...

资源环境微生物技术

本书以可再生物质的转化利用为主要内容，详细介绍微生物学和酶学技术，涉及简要的理论背景和研究历史介绍、技术要点、典型产品的介绍，并对存在问题和发展前景等进行了分析。...

食品理化与微生物检测实验

本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合实验等。...

瘟疫的力量 人类与微生物的殊死斗争

临床各科疾病与微生物

本书突破以往医学微生物教材的模式，而以临床各科常见疾病为出发点，将微生物相关疾病与基础微生物学知识相衔接，重点介绍近年来国内外对临床各科许多病症的微生物病因、致病机制以及实验室诊断和防治等方面的研...