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一力厨房 上海煲滚炖家庭汤品
姜介福著2009 年出版80 页ISBN：9787534427916本书特别依照“煲、滚、炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考本书步骤实地操作，相信在里就能“煲、滚、炖”出具有浓厚上海...
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民族社会学和人类学应用研究
何群著2009 年出版291 页ISBN：9787811086119本书内容涉及民族认同性与多民族国家民族政策的成功调整、当代小民族教育、历史上鄂伦春人对外交往之文化意蕴、环境与小民族生存等。
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近代上海同乡组织与移民教育
于珍著2009 年出版216 页ISBN：9787509709054本书从近代上海城市化进程中的移民这一特殊群体的教育问题入手，选取移民们自发设立的同乡组织所开展的移民教育活动作为研究对象，在展现近代以来同乡组织兴办上海移民教育的历史、总结其办学特色的同时，对同乡...
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