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服务营销 原书第3版
(美)瓦拉瑞尔·A.泽丝曼尔(Valarie A.Zeithaml),(美)玛丽·乔·比特纳(Mary Jo Bitner)著;张金成,白长虹译2004 年出版451 页ISBN:7111134583本书围绕服务质量的差距模型展开论述,将服务过程中的角色、期望、行为等与企业的战略、运营和人力资源管理紧密结合起来。
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核心 以顾客为中心的企业范式
(美)卡米尔·P.舒斯特(Camille P.Schuster),(美)唐纳德·F.达范克(Donald F.Dufek)著;杨洁译2004 年出版171 页ISBN:780162923X本书介绍了以顾客为中心的企业管理模式。
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现代餐饮服务与培训手册
邹金宏编著2004 年出版445 页ISBN:7806778268本书作者对餐饮业的服务有较多的实践和研究,本书详细讲述了服务人员入行须知、礼仪、日常技艺、服务工作、菜点知识、酒水知识、工作中常见问题等各方面的知识,指导性、实操性较强。...
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