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中等技工学校烹饪系列教材 烹调技术 第4版
孙玉民，朱炳元主编2005 年出版191 页ISBN：7504414301饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹...
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高等学校公共管理类专业基础课程教材 行政管理学
郑志龙主编2011 年出版404 页ISBN：7040331241本书是郑州大学行政管理学作为国家精品课程、行政管理专业作为国家特色专业建设的组成部分，是多年从事行政管理学教学与研究的累积，也是吸纳该领域最新研究成果基础上形成的结果。与同类教科书相比，本书努力凸...
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