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干果类果树生产技术疑难问题解答
李三玉主编1997 年出版146 页ISBN：7109047571干果富含淀粉、糖、脂肪、蛋白质和多量的磷、钙、铁及多种维生素，许多干果是我国特产和珍果，也是民间传统的滋补品和中药材，常被视为馈赠亲朋的珍品和保健食品，在国际市场上也享有很高的声誉。...
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中共共产党新疆维吾尔自治区英吉沙县组织史资料 1949年10月 1990年12月
中共英吉沙县委组织部，中共英吉沙县委史志办，英吉沙县档案馆编1997 年出版301 页ISBN：7228035933 -
中外著名发酵食品生产工艺手册
康明官编著1997 年出版316 页ISBN：7502518126全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...
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氨基酸生产技术及其应用
张伟国，钱和编著1997 年出版329 页ISBN：7501919917本书总结并比较了国内外氨基酸工业的发展历史与现状；系统地介绍了国内外氨基酸生产技术的最新研究开发动向以及最新研究成果；详细阐述了氨基酸的各种生产技术，全面地介绍了氨基酸在食品、饲料、医药、化妆品等...
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