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食品质量安全快速检测技术及其应
桑华春，王覃，王文珺主编2015 年出版362 页ISBN：9787530481615近年来，频繁曝光的食品安全事件一次又一次的将食品质量安全问题推上了风口浪尖，成为社会和公众关注的焦点。作为食品检测技术“轻骑兵”的食品安全快速检测技术愈发突出其在检测、监督、监管中的优势。本书以...
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和平学译丛 面对全球环境变化 环境人类能源食品健康和水安全的观念
（德）汉斯·冈特·布劳赫等编；杨潇雨译2015 年出版340 页ISBN：9787553306520本书是“和平学译丛”中的一本，《面对全球环境变化：环境、人类、能源、食品、健康、水资源的安全理念》是一本在德国出版的关于和平学著作的合集。作者们围绕全球环境变化这一主题，从环境、人类、能源、食品、...
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中国食品安全网络舆情发展报告 2015
洪巍，吴林海等著2015 年出版322 页ISBN：7516173657该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在分析2014年我国食品行业主要食品安全网络舆情事件基本特征与发展趋势的基础上，以2015年2—3月的大规模问卷调查为主要依据，主要运用不同的...
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食品安全多元治理 第2辑
王硕主编；张文胜，杜海燕，华欣，王吉林副主编2015 年出版352 页ISBN：9787030448927天津科技大学食品安全战略与管理研究中心于2014年1月出版了《食品安全多元治理（2013）》（第1辑），对食品安全多元治理理论和国内外实践进行了较全面的分析，受到了读者的广泛关注与认可。本次出版的《食品安全多元治...
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蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术
张慜，孙金才，卢利群著；陈龙海审；孙宝国主编；金征宇副主编2015 年出版342 页ISBN：9787030431219本书内容分8章，第一章“蔬菜食品开发概论”论述了蔬菜食品的概念分类与特点及市场前景、蔬菜食品深加工产业中存在的主要问题及对策、国内外蔬菜深加工研究进展以及蔬菜食品物流营销策略及发展趋势；第二章“...
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食品安全分析检测技术
林峰，奚星林，陈捷，徐娟编著2015 年出版290 页ISBN：9787122226013本书内容以实际应用为导向，结合食品安全领域的国家政策、国际标准和检测技术等，以应用在食品安全理化分析中重要的、常用的检测方法为主体进行介绍。第1章简要介绍了食品安全检测主要的样品处理技术、检测仪...
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食品安全伦理在当代中国
王伟著2015 年出版244 页ISBN：9787509784105“王者以民为天，而民以食为天，能知天之天者，斯可矣”。食品安全是重要的民生问题，党和政府高度重视，人民群众特别关心。在当代中国，单纯的依靠法律、监管和技术不能完全解决食品安全问题。人作为一种道德的存在.....
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食品安全风险分析技术丛书 第四次中国总膳食研究
吴永宁，李筱薇编著2015 年出版470 页ISBN：9787122227768本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残...
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究
旭日干，庞国芳著2015 年出版659 页ISBN：9787030459336本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从“数量安全、质量安全、营养安全”三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全...
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食品安全治理蓝皮书 2014
食品安全治理协同创新中心主编2015 年出版277 页ISBN：9787513035064本蓝皮书主要聚焦2014年我国食品安全治理的发展状况。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全...