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食品安全分析检测技术
林峰，奚星林，陈捷，徐娟编著2015 年出版290 页ISBN：9787122226013本书内容以实际应用为导向，结合食品安全领域的国家政策、国际标准和检测技术等，以应用在食品安全理化分析中重要的、常用的检测方法为主体进行介绍。第1章简要介绍了食品安全检测主要的样品处理技术、检测仪...
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食品安全伦理在当代中国
王伟著2015 年出版244 页ISBN：9787509784105“王者以民为天，而民以食为天，能知天之天者，斯可矣”。食品安全是重要的民生问题，党和政府高度重视，人民群众特别关心。在当代中国，单纯的依靠法律、监管和技术不能完全解决食品安全问题。人作为一种道德的存在.....
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食品安全风险分析技术丛书 第四次中国总膳食研究
吴永宁，李筱薇编著2015 年出版470 页ISBN：9787122227768本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残...
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究
旭日干，庞国芳著2015 年出版659 页ISBN：9787030459336本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从“数量安全、质量安全、营养安全”三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全...
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食品安全治理蓝皮书 2014
食品安全治理协同创新中心主编2015 年出版277 页ISBN：9787513035064本蓝皮书主要聚焦2014年我国食品安全治理的发展状况。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全...
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中国食品安全治理评论 2015年第2卷 总第3卷
吴林海主编；江苏省食品安全研究基地主办2015 年出版192 页ISBN：9787509784495本书是《中国食品安全治理评论》的第3卷，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映最新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在...
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食品原料安全控制技术发展战略研究
孙宝国著；王静副主编2015 年出版263 页ISBN：9787030432612食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心...
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比较法文丛 美国食品安全法制与伦理耦合研究 1906-1938年
卢玮著2015 年出版268 页ISBN：9787511883056《美国食品安全法制与伦理耦合研究（1906-1938）》由华东政法大学博士研究生卢玮所著，纳入何勤华校长主编的“比较法文丛”第36册。书稿主要围绕食品安全法律伦理问题所涉及的三大主体领域，即政府监管领域、食品...
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中国食品安全治理评论 2015年 第1卷 （总第2卷）
吴林海主编；江苏省食品安全研究基地主办2015 年出版241 页ISBN：9787509777756本书是《中国食品安全治理评论》的第二卷，主要深入研究生产经营者、政府、消费者与社会在食品安全管理中的作用，研究中国食品安全风险的特征，反映最新的研究动态与研究成功，无疑具有独特的优势。本书基本定位在...
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