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中等职业教育课程改革创新教材中等职业教育旅游服务类专业规划教材 餐饮服务技能实训 第2版
毛慎琦主编；魏庆副主编2013 年出版125 页ISBN：9787111397298本书以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础上，将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又相互独立的技能训练模块，任务明...
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实验动物管理与使用委员会工作手册
（美）J.西尔弗曼，（美）M.A.苏科，（美）S.默西主编2013 年出版558 页ISBN：9787030390356本书是实验动物管理与使用委员会的标准性手册，内容包括实验动物管理小组作业手册、大事记、背景及历史说明、合作机构应负之职责、实验动物行为管理等方面，对于国内研究单位申请通过该委员会验证具有重要的指...
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作
张文，贾晋主编；韦昔奇主审2013 年出版189 页ISBN：9787562476634本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。
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