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餐饮服务与管理实训

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李宁，张永华主编2010 年出版197 页ISBN：9787561227343
本书为高职高专“餐饮服务与管理”课程的教材。全书共分十一个项目，包括实践性项目4个，理论性项目7个。内容涉及做好中餐、西餐、酒吧、送餐等工作以及餐厅的管理工作。...
商业伦理管理

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琳达.K.屈维诺著2010 年出版306 页ISBN：9787121100413
工作中，当你的老板为了赢取一笔订单，让你欺瞒顾客，你该怎么做？什么更重要？对顾客诚实，还是迎合老板的期望？生活和工作中的我们每个人时时都要在伦理的两难的困境中不可回避地作出决策！本书通过大量鲜活生动的......
服务管理

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张淑君主编2010 年出版234 页ISBN：9787509206355
改革开放后，我国服务业得以快速发展，服务管理由经验走向科学，服务质量也逐步提高。随着科学技术的发展和市场经济的不断完善，激烈的市场竞争促使企业在重视服务质量的同时也开始关注顾客管理。本书共10章，力图全...
餐饮服务与经营管理

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马开良主编2010 年出版382 页ISBN：9787563720217
本书由“进阶与拓展”“筹划与经营”等五大课题项目组成，分别设计了行业认知、服务技能训练、中西餐宴会、零点服务及餐饮组织机构、岗位职责、人员配备、市场调研、物资管理等，总计25个模块的学习任务。...
现代酒店前厅客房服务与管理

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沈忠红主编2010 年出版260 页ISBN：9787115237873
本书全面系统地介绍了饭店前厅和客房管理的专业知识与服务操作技能，同时也对近几年来前厅客房服务与管理中新出现的问题进行了分析与探讨。...
商业银行经营管理

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杨开明，宋志秀主编2010 年出版322 页ISBN：9787509609842
本书从商业银行的产生发展、组织结构，以及商业银行理论、业务、管理和发展等方面介绍了现代商业银行的基本理论和基本知识，同时通过融入我国金融法律法规和开展案例分析，使本书的内容更加生动、更加实用、更加...
饭店服务与管理案例分析

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陈的非主编2010 年出版158 页ISBN：9787501977314
本教材内容一共分为六个项目。项目一饭店服务与管理概述；项目二饭店前厅服务与管理；项目三饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理；项目五：酒店其他部门案例分析；项目六突发事件与投诉处理。...
餐饮服务与管理

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何丽萍主编2010 年出版264 页ISBN：9787564030643
本教材主要包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，中、西餐服务，菜点酒水知识，菜单管理，餐饮业务管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理九个章节。本教材可以作为高等院校和高职高专旅游服......
酒店前厅客房服务与管理实务教程

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郭一新主编2010 年出版381 页ISBN：9787560952628
本书共分为十六章，即前厅部描述、前厅规划与布局、房价制定与管理等，系统地讲解了酒店前厅客房服务与管理的相关理论和实务，内容详尽，结构合理。...
社区卫生服务管理学

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邹宇华主编；毛静馥，周令副主编2010 年出版477 页ISBN：9787117129091
本书的最大特色是内容新颖，方法实用，操作可鉴。包括：社区卫生服务管理的基本理论与方法、社区卫生诊断、社区卫生服务计划与评价、社区卫生服务组织文化、社区卫生服务组织管理（包括人力资源、招录、培训、职...

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